一些葱姜水、盐、料酒、蛋清顺着一个方面搅打，让其变得均匀。 接下来，锅里烧上热水，加入盐、糖、几片姜，加入上好的绍兴黄酒，把掏成空心的笋放入其中焯熟，再过凉水备用。 之后再把之前的鸡肉茸放进一个裱花袋里，然后给挤入掏空笋心当中去抹平。 再在一个碗里码放好，加入吊好的高级清汤，放在蒸笼当中去蒸上10分钟。 蒸好了之后，把笋挑出来，用斜刀给切成薄片。 再把蒸笋的汤放进锅里，加入清汤、盐、绍兴黄酒，煮得均匀过后，再给浇在已经摆好盘的笋片上。 当这么一盘菜做好了之后，众人凑上前去仔细看的时候。 冯一帆将斜刀切出的薄薄笋片堆叠起来，摆成了一个仿佛收拢起孔雀尾巴的样子，还用几根小菜进行了点缀，盘子里宛若是一只骄傲的孔雀。 再淋上那汤汁，看上去当真是非常的漂亮。 到了此时，所有人看着这么一盘菜一个个叹为观止，但一时之间却又不知道这是一个什么菜？ 菜确实很漂亮，光是这摆盘就让在场不少厨子叹为观止。 可是这到底是一道什么菜？ 还真的是在场很多厨子都不曾见过。 孟诗彤开口问出了大家的疑惑：“冯大厨，你这道菜是什么菜啊？有什么特别的讲究吗？” 冯一帆微笑着回答：“先不说，等上了菜，让评委们看一看再说。” 李菲儿立刻问：“哦？这道菜是冯大厨打算要考一考评委们？” 冯一帆摇头：“没有，这道菜若是说出来，可能很多人都会知道，也没有要考评委的意思，算是给今天的比赛抛砖引玉吧。” 苏连成则是马上说：“好啦，那就上菜吧。” 在富景楼比赛现场，经过了前边一系列的流程，主持人也是终于说到了冯一帆，并且也是正式邀请冯一帆登台。 冯一帆没有经过什么打扮，就是穿着厨师的服装走了出来。 站在了主持人的身边，面对在场众人目光，还有各种照相机和摄像机的拍摄，冯一帆也是一脸平静，环顾一圈最后看到了女儿后，向女儿眨了眨眼。 冯若若此时和杨小溪、陈瑶霏以及赶来的郭静怡在一起，看到爸爸出来了小姑娘差点就要跑上台去。 但是被妈妈给拦了下来。 此时看到舞台上爸爸跟自己眨眼，小姑娘捂着嘴巴开心偷着乐。 笑过了之后，冯若若又问：“妈妈，爸爸上去，是要参加比赛的吗？” 苏若曦回答女儿：“不是的，爸爸是上台去接受采访的，应该一会就下来到我们这边来的。” 冯若若点点头：“哦，那让爸爸快点呀。” 苏若曦笑着安抚女儿：“好，我们别着急，等一下爸爸就来的。” 主持人让冯一帆说两句：“冯大厨，您如今算是我们淮城很知名的大厨，请您为今天的比赛说两句吧。” 冯一帆接过了话筒，先是向现场的众人鞠了一躬，然后比较平静地开口说。 “其实今天决赛的两位，都和我或多或少有些关心，一位是我的师兄，一位是曾经去苏记向我求教过的厨师，所以因为这么一层关系在，我不能坐在下面当评委，这里只能是给两位加油了。” 听到冯一帆这么一说，在场的人顿时全是笑了起来，台下的几位评委也笑起来。 庄道忠低声对两位国宴大师说：“这小子，是故意找借口，明明是他不愿意来当评委，结果把这么个关系给推出来。” 冯一帆接着又说：“这次比赛，我觉得还是很有必要的，算是向大家宣扬我们本地的厨艺和菜肴，并且对谱写中华菜的菜单，更好将我们中华菜推向全球，也是一个非常好的促进作用。 在这里我真的是要感谢各位评委，还有主办这次比赛的各位，感谢你们为宣扬中华菜做出的努力，感谢你们为中华菜推广所做的一切。” 现场这一次响起了掌声，冯若若知道是给爸爸鼓掌，小姑娘很用力拍手。 掌声过后，冯一帆最后说：“希望我们两位决赛的选手，能够拿出真正的水准来，让所有人见识到我们淮城厨艺的顶尖水平，也算是为中华菜的遴选开一个好头，预祝两位都能够有超常发挥。” 说完之后，又是一阵M.ｄaＭＩNgPｕＭp.Cｏｍ