“做寒食？”夏小桥惊讶了一下，寒食不是清明节的时候才做的吗？前世的时候，他外婆每年清明节都会做一些的，除了上坟的时候拿去祭祀之外，自己家里还要留许多拿来招待客人，哦，忘了说了，他们那个年代，“清明节”除了祭祀死去的亲人之外，还是个小长假来着，大家借着扫墓的机会四处游玩，各大车站、高速公路那是人山人海……根本看不出什么扫墓的沉重感来着。不过，这种时候也是他们生意比较好的时候，因为有些人家懒得花时间去做那些繁琐的寒食，索性就找他们家订做，每年的清明节，夏小桥家的私房菜馆，起码能卖出去好几千个青团子。 想到夏小桥骨子里根本不是北越的土著，皇帝陛下耐心地向他解释了这里的习俗—— 原来，在北越，“寒食”不仅仅是清明节才要做的，每逢新年大祭的时候，像他们这样的土豪，咳咳，除了替先祖准备丰盛的祭品之外，通常还会额外出一笔钱，做大批的“寒食”，散给那些贫寒人家，又或者拿去寺庙做善事。皇帝陛下让夏小桥做些寒食出来，当然不是为了做善事，他是想拿去给那些野鬼们，也好为夏小桥积攒些功德。当然了，真相是不能告诉他的，所以，在夏小桥看来，这就是本地土豪趁着逢年过节献爱心收买人心的一次慈善活动。←果然土豪们都是钱多了闲得慌！夏小桥吐槽道。 不过，对于这样“钱多人傻”的土豪，作为老板他还是很欢迎的。朋友归朋友，收钱的时候，夏小桥毫不手软地收了皇帝陛下一百两金子！存起来，等着天下太平了买个山头当地主！ 听到这家伙嘀嘀咕咕地说什么买山头当地主的蠢话，皇帝陛下双眼一眯，心想这小子不会是想攒够了钱就开溜吧？不行！今晚就趁他睡着，把他藏起来的银子全部拿（偷）走！皇帝陛下愉快地决定了。 因为不知道这里的风俗里寒食都需要做些什么，夏小桥收好金子就去找崔氏了，完全没想到自己藏在咸菜坛子底下的小金库即将遭遇残酷的洗劫…… 第58章 坑爹的祭品5 “寒食？这个时候做寒食？”听到夏小桥问的话，崔氏也是吓了一跳。这种乱石，一般人哭穷还来不及呢，谁会想不开玩什么开仓放粮呢？不怕被乱兵惦记上？不过，一想到自家叔祖的本事，崔氏将一颗怦怦乱跳的心重新按了回去，仔细看了看夏小桥记录的，皇帝陛下要他准备的寒食数量，发现竟然有一万多份，这就有些麻烦了。 往常，在崔家的时候，老宅子里确实每年都要准备一大批寒食，在大祭的时候散出去祈福。可是，那一般都是主人家的主妇意思意思做几个，剩下的都是家里的下人做的啊，而且皇帝陛下还特别要求了，这批寒食任何人都不准插手，必须要夏小桥“亲手做”，不过，后面的蒸煮烧火之类的，可以让黄总管等帮忙。 “真是奇怪，”对于神秘的皇帝陛下，崔氏也不敢多问，不过，既然要做一万多份，那么，一些复杂的寒食就不太适合了，北越的寒食种类颇多，大概有寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等，讲究点的人家，还会供奉春酒、新茶、鲜花春饼等。现在看来，这些其实都不太适合一个人做出一万多份，不过，寒食的品种并不固定，有的人家还会特意在大祭的时候做一些新奇的寒食来博取噱头，崔氏想了想，决定先看看夏小桥说的那种“青团子”到底好不好做。 “其实很好做的，新鲜的艾叶，现在是冬天，青艾叶不好找，这个也没关系，有麦苗也可以，用青麦苗碾出青汁子来，和糯米粉、粘米粉搅拌均匀，揉成面团。然后将腊肉、冬笋、腌菜等剁碎了，加粗盐等调味料搅拌在一起做馅，就像做包子一样，将馅料包进去，团成一个拳头大小的团子，下面垫一块青竹叶或者箬叶，上蒸笼蒸熟即可。” “我这就命人去采些麦苗回来！”这个季节的麦苗恰好埋在雪里，正是青翠的时候，从上面剪下一截青青的麦苗，按照夏小桥说的，先洗干净，再碾碎成泥，混合着糯米粉、粘米粉揉好，很快就做出了一个淡绿色的面団子。 “这样麦苗是不是少了点？”崔氏疑惑道。 “没关系，刚揉出来是这样的，等到蒸熟了，里面的青才会发出来。”这做法是夏小桥的妈妈自创的。那时候他们小区有个老人家特别想念老家麦苗的香气，恰好那时候他老妈在喝什么新鲜的大麦汁减肥，就用这些大麦汁给老人家做了一些青团子，没想到歪打正着，又给家里增加了一道别致的私房菜。夏小桥接手私房菜馆之后，又脑洞大开，尝试在面団子里加入了梅花汁、桃花汁、金银花露等各种花露，做出来精致可爱的各种虾饺等小面点发到自己的围脖上，还引来许多美食达人点赞呢。 果然，青团子蒸出来后，掀开盖子，一阵属于春天田野里的麦ｍ.dAＭｉNGPＵＭp.ｃＯＭ