菜——鸡蛋和猪血，鸡蛋好歹还能和甜品搭上边儿，可是这猪血却是完全不沾边的。 到底要如何用牛筋猪血做成甜品？这成了两组都在纠结的问题。 “牛筋怎么可能做甜品啊，难道不都是炒或炖着吃的吗？”罗子鑫怎么也想象不出用牛筋做的甜品。 观众们和他的感受一样，同样认为这两组剩下的食材不太好做甜品。 ［我觉得不论是牛筋，还是猪血豆腐，两样食材都不太可能做成甜品。］ ［ 1谁会去用这种东西做甜品啊，我这种黑暗料理界的大姐大都知道不可能，节目组就是在搞事情啊。］ 猪血和牛筋从古至今有千百种做法，但还从没听说可以做成甜品的。 “这做出来能吃吗？”罗子鑫非常怀疑这点。 “这个你倒不用担心，反正一会儿不用你吃。”温乐将牛筋放到了开水中。 罗子鑫眉角抽了抽，突然间觉得当美食评委好像也不是那么好了；听说还有人是当黑暗料理类节目的评委，也不知道他们的职业生涯长不长。 他们这边除了牛筋这样菜之外，还有几样菜没用，在这最后一轮是必须都要全部用上了。 山药被去皮切成了段，放了锅中蒸软，白白几节堆在碗中，飘出一股清香。 温乐看了下锅里面还在煮的牛筋，给大家分别安排了任务。 “易安姐，你把山药捣成泥，加点炼乳。” “小圆，你另外弄个碗装糯米粉，加一些油、糖和水搅拌均匀。” “小鑫和一道，你们把玉米淀粉用微波炉加熟，一会儿做手粉。” 四人相互看了一眼，易安先开了口。 “两两你已经想好做什么了？” 温乐看上去很轻松，他问，“你们吃过麻薯团没？” 众人点头，袁一道先猜出了一点端倪，“你想做牛筋馅的麻薯团？” “和麻薯团差不多。” 温乐说着将炖烂了的牛筋从锅里面取了出来，沥干净水分，这时牛筋已经变成了微黄颜色，半透明的样子。这种牛筋是经过处理之后的食材，不需要再用高压锅压熟。 “看起来有点像银耳。”张小圆碰了碰道。 易安，“是有点像，而且都是胶原蛋白比较多的食物。” 煮好后的牛筋特别软，不仅看上去像银耳，就连触感也有点像，只不过牛筋是成块的，韧劲比银耳要大。 将牛筋在砧板上摆好，温乐挑了两把刀双手握住。 [双刀？上次切肉的时候就见过这个动作，亮亮这是要把牛筋切成碎末吗？] [牛筋还是一块一块的比较好吃吧，切成碎末还怎么吃，这个选手不会是在瞎搞把？] [瞎不瞎搞我不知道，但是上一个这样说的人脸都被打肿了。就算两两把牛筋雕成了银耳做成银耳羹我也不惊讶。] [楼上想法不错啊，银耳莲子羹也是一种甜品，两两可以试试。] 直播室里的观众们脑洞大开，正讨论的激烈，却只见那一整块牛筋在温乐的双刀下，眨眼之间就变成了一堆晶亮的细小碎末，像是一堆刨冰。 [刚才光顾着看你们的弹幕了，谁能告诉我一下，到底发生了什么？怎么一大块牛筋变了成了一小堆米黄色的刨冰？] [这还用解释？不就是最常见的两两氏特技吗？这种小事就不用大惊小怪了啦。] [……现在你们都麻木了吗？就没觉得不科学吗？] [科学？你问问牛筋它觉得科不科学，小心它哭给你看。]m.daｍＩnＧＰUmp.cｏｍ