一碗清汤素面，在舌尖却能变化出别样鲜美的滋味，尤其那汤头，鲜甜得惊人。 她之前还不大觉着饿，此时却是被勾起了食欲，就着几道菜肴用了两小碗面条。 不过相比面条，其他几道菜就做的很是平常了。 吃了个八分饱，林锦仪这才停了筷子，忍不住夸赞道：“这面条做的真是不错。”想不到小表妹的小厨房里还卧虎藏龙。 千丝便回道：“这是太太的秘方呢。您一直很爱吃的。” 林锦仪这才后知后觉地想起来，苏氏除了掌家的本事外，一手厨艺尤为出挑。她小时候来忠勇侯府，苏氏就会变着花样给她做很多小点心。只是后来来往得少了，倒把这个忘了。 她们说着话，外头丫鬟禀报了一声，打了帘子，苏氏便走进了屋。 她在门口就听到女儿夸赞自己的面条，不由面上带起柔柔笑意，道：“今儿个咱们二姑娘怎么这么赏脸？从前不都说娘做出来的那些东西，你都吃厌了吗？” 林锦仪起身相迎。母女二人携手坐回桌前，几个丫鬟井然有序地撤走了桌上的饭食。 “您的手艺向来了得，阿锦怎么能不爱吃呢？”林锦仪也回以微笑。 苏氏笑眯眯地拉着女儿的手，道：“你真是长大了，也懂事了不少。如果哪天再肯跟娘学学厨艺，娘真是做梦都要笑醒了。”她的祖上是宫里的御厨，后来从御厨的位置上退了下来，便将手艺交给了家中一众小辈。只是后来两淮苏氏经过多年经营，后人纷纷走上了别的路子，再没有人继承祖上的衣钵。时人又说君子远庖厨，传到苏氏这一代，便只有她一个女子学了一身祖上传下来的好厨艺。 她何尝不想把一身本事教给女儿呢？偏偏从前女儿嫌弃厨房的烟火气息，又说府里又不缺厨娘，再不肯涉足的。 她说完，见林锦仪没有露出从前不耐烦的神色，便继续道：“这素面讲究的还是汤底。做面之前，需要提以一天把蘑菇蓬熬出汁，再把汁澄清，第二天将笋也熬出汁，把面混入煮开。咱们家的人口味都淡，若是口味重些的，则可添加虾汁、蘑菇原汁等，只须澄去泥沙，不须换水，若是换水，则味道就淡了……” 看似普通的一道素面，背后竟有这么多工序。 林锦仪从前没学过厨艺，倒也说不上喜欢不喜欢，只是看着苏氏满眼希冀地望着自己，便道：“阿锦如今觉得厨艺十分有趣，您以后得了空儿，可不可以授艺于我？”既然顶了小表妹又活了一次，她自然不想让她的亲人失望，如果苏氏希望她学，那么她学就是了。 苏氏听完惊喜道：“你肯学，娘哪里还有不肯交的？其实厨艺再有意思不过了，花一点儿小小的心思，便能化腐朽为神奇。就拿咱们平时常吃的精米饭来说，准备一些花露，等米饭初熟的时候浇上去，然后再焖上一会儿，便能既不夺谷米的香味，又赋予它另一番滋味。当然了，这花露也很是讲究，需用蔷薇、香橼、桂花等几种花料制成。但不可用玫瑰，玫瑰之香，香味易辨，与谷物之香不相若……”苏氏也确实高兴了，当下就打开了话匣子。 林锦仪十分耐心地听着苏氏讲完。 苏氏发现自己有些急躁了，便道：“娘也是太高兴了，你别觉得烦。下个月苏太妃寿辰，娘要去给她老人家做几道菜。届时有你打打下手，她老人家也一定会开怀。”苏太妃就是前头帮着促成苏氏和林玉泽亲事的先帝宠妃。她同苏氏本就是同族出身，也算是苏氏的娘家人了，她的寿辰，苏氏作为娘家侄女，自然是要去祝贺一番的。且苏太妃也学了祖上的厨艺，当年凭着这个，才得了先帝的宠爱。苏氏想着，若是苏太妃知道了祖上的厨艺后继有人，自然也是要高兴的。 第十五章 母女俩说了好一会儿话，林锦仪能瞧出来，苏氏是打心里高兴自己愿意跟她学厨艺。 送走苏氏后，时辰已然不早。 千丝开始安排人去熏热净房，收拾床榻。 林锦仪见她忙活，便道：“先不忙这些，我还要练会儿字。” 千丝就劝她说：“姑娘身子刚好，万不可过度劳累。且前几日，太太已经停了学中课业，要到后日才去的。您也不急在这一时。” 虽然第二天还有一天休沐的日子，林锦仪却不愿荒废时光，她和小表妹的字迹差别还是极大的，若是不趁早仿的像些，那教了小表妹的女先生定然能一眼瞧出来。 “嗯，我省得的，再练一会儿就睡了。”她敷衍了几句，便重新提笔。 千丝M.DＡＭＩＮGＰｕＭp.ＣＯｍ