赵若怀和孙思于是转移了先前石桌上的东西。我在石桌上摆开了阵势。其他人沿着石栏，于我的正前方，各选竹椅坐了。 我一边往石桌上摆放茶具，一边说：“正宗宜兴紫砂，如假包换！这茶具是新的，未曾饮用过。考虑到这里水的困难，早在江城的时候，我就已经严格地清洗过了。尽可放心饮用。现在给各位讲讲茶道。茶道，简单一点地说，就是烹茶饮茶的艺术。是一种以茶为媒的生活礼仪，一种修身养性的方式。在沏茶、赏茶、闻茶、饮茶的过程中，人与人之间可以交流情感，增进友谊、实现和谐。茶道有如下讲究：首先，茶好，水好，茶具好；其次，人好。参与喝茶的人对路，氛围好。这是极品铁观音，从柳咏家来的，茶的质量直接保证了。水的方面，《红楼梦》里妙玉煮茶，那用的是旧年的雨水、雪水，还得罐装了窖藏起来。我们是没法和妙玉小尼相比了。但我们所用这水，是赵若怀姨父特地到山背面去挑回的井水，也还凑合。至于茶具，刚才说过了，正宗宜兴紫砂。这茶具也是有来头的！一会儿再交待。今天参加喝茶的六人，有一个共同的特点，那就是才色品貌俱佳，而且都是讲点情趣的人。所以，喝茶的人很对路！天气不错，环境不错，阳光和煦，空气清新，桃红李白的氛围。群鸟在林间或啁啾或呢喃。现在唯一所缺者，是什么？梁阿满！你能回答吗？” 梁阿满狡猾地眨巴着眼睛，调皮地拿腔拿调地说：“傅老师，我知道了！只要喝茶的人不吃醋，不打架，就什么都好！” 陈忆就率先大笑起来。我微笑着调侃说：“这个学生表达能力比较差。不知迂回。但悟性还差强人意……”大家就都笑起来，我继续说：“唯一需要大家配合的，那就是心态！只要心态平和，今天这茶就能喝出境界，说不定就是终身难忘。有朋自远方来，不亦乐乎？咱们这样的六个人，聚于此地喝茶，这绝对是一件雅事。而且，这辈子可能也就这一次，所以，大家要惜缘，放弃凡尘俗事，力争若干年以后，我们还能记得今天这次宴饮。” “好，现在开始泡茶。泡铁观音，水温九十度左右为宜。首先是洗杯。用开水洗净茶具，这一方面是洗杯，一方面是把茶具温暖一下，温度适宜，茶的味道会更好；第二步，落茶。把茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的一半；第三步，冲茶。把开水提高冲入茶壶，使茶叶转动；第四步，去泡沫。用壶盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，此举目的使茶尽量洁净；第五步，倒茶。把泡好的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；泡铁观音，第一道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道。”这样边行动边讲解着，巡回注茶m.ｄaMｉnｇpUｍP.ＣoＭ