首页 [综]我在故宫装喵的日子 完结+番外

[综]我在故宫装喵的日子 完结+番外_分节阅读


小清新菜肴,或者是寺庙、清修人士特供。

    但是金华作为油菜的主要产地,油菜籽油价格低廉,所以夏安然直接采买了菜籽油作为油炸油,至于怎么去除菜籽油的异味……他在红楼中还真学过。

    很简单,只要撒入淀粉类高吸味的东西就可以了。

    他本就是要用面粉,只需要先热锅就行。

    猪里脊肉切条裹用蛋清泡发的面粉,挂上一层面衣,入锅炸至焦黄,撩出入炒锅,已经被煸香的葱蒜温柔得将气味笼罩其上,不用撒盐。

    因为夏安然炒出的,正是椒盐。

    产自华夏大地的花椒在和经过日晒而成的海盐共同煸炒之后碾碎,熟透的花椒味道变得温和敦厚,再以海盐淡化其口感,只要配比到位就可以使得椒盐只香不呛。

    椒盐入锅和肉条快速煸炒,不用再加油,肉条面衣本身裹挟的油脂可以在煸炒过程中带来足量的油烟气,同时,这一道处理也可以化解油炸食品的过度油腻感。

    最后出锅的椒盐排条酥软喷香,面衣上均匀裹挟着墨黑色的细小花椒粉粒,金黄色的模样极为讨喜,面糊裹沾过程中所厚薄不一也带来了特殊的口感,一口酥脆,一口实墩。

    面衣保护着经过腌制的猪肉,外头脆里头嫩出肉汁,一口咬下去让人极为满足,咀嚼时候椒盐带来的滋味实在太过新奇也太过美好,还有小骨头增加口感,尤其是将肉从骨头上剔下来的时候特别让人满足。

    这让白家两兄弟在夏安然端出试吃之后竟是没能停下筷子。

    此时此刻二人一改之前对豚肉嫌弃的模样,完全不在乎里头使用的是什么肉。

    油炸食品的吸引力在两个运动系青年身上表露无遗。

    夏安然只吃了一根就不吃了,其余的全都是这两人解决的。

    “怎么样?还能吃到腥味吗?”他问这两个最佳实验对象。

    白大哥走遍大江南北,吃过的好东西自然不少,且他熟知每一个佐料的成本和物价,可以给夏安然做成本参考,至于白二少……啧,夏安然就没见过比他舌头更叼的!

    比起前几世,这位的挑嘴程度有过之而无不及,而且颜控问题严重了很多。如果他没看错,长得有些丑的椒盐排条出锅的时候这位犹豫了好几息!

    “还有一些。”白二少放下了筷子,以清水漱口“夏弟可是用了酒水去腥?若是如此,怕成本不低。”

    夏安然瞪大眼,这都被吃出来了!

    虽然夏安然喜欢做饭,但是他的味觉真的一般般,尤其是较之表现突出的听觉和嗅觉,更是稀疏平常。

M.dAmiNGPUMP.coM
加入书签 我的书架
上页 [综]我在故宫装喵的日子 完结+番外下章