，既不能酸牙也不能过于腻甜，最重要的是，得瞧着文雅……那客人眼瞅着近两日就要来，这可真是愁杀苏娘我了，不知小公子可有法子做？” “这倒不难。”余锦年想了想，爽快地答应下来，却另提了个要求，“就是这果子做好以后，苏娘可能做主，匀出一碟来给我家的小丫头尝尝？她最近不爱吃东西，吃些这个也能够开胃。” 苏清儿喜道：“这有甚么，便是你不提，我也该送你的，左右那客人也不计较多多少少这几个棠棣子。” 两人互相谢过，苏娘便去准备余锦年要用到的食材去：一罐去秋新酿的桂花蜜、一包手制红糖、正月里剩下的花生核桃等硬果，另备上糯米粉和芝麻。 待苏娘回来，余锦年已将杏仁米浆磨好，与之前烹好的川贝水一并入铫子里煎沸，就暂且放在一旁冷晾，然后就开始着手处理棠棣子，把棠棣子带蒂的一段齐头削去，再用小匙将核挖出来，弃之不用。 因苏娘说，那客人虽喜食山楂，却不爱吃酸楂，所以余锦年决定先把挖空果核的山楂蒸过。水不能太热，否则山楂煮软容易开裂，且会失去硬挺的口感，水温五六成时下果子蒸，快沸时便取出沥干，这样果子受热后酸味就会减去少许。 这时苏娘这边也照着他的说法，用红糖和桂花蜜融开的热糖水，和好了糯米面团。 蒸面团的功夫，两人各把花生、核桃用擀面杖碾碎，与芝麻、白糖一起混匀做馅儿。 或许是余锦年的长相太过文隽秀气，实在不像个舞锅弄刀的厨子，厨房里的几个帮厨的小厨娘都时不时地扭着头打量他们，间或交头耳语些悄悄话，偶尔捂着嘴咯咯甜笑，惹得本就热火朝天的厨间春心萌动起来。 苏清儿嗔了她们一眼，责她们好好干活儿，回头对余锦年道：“这般麻烦，也亏得你能想出来。” 余锦年摇头笑说：“却不是我想的，乃是前人的经验。先前在信安县开店的时候，更麻烦的菜品也做过呢！这个也不算得什么了。”提起信安县，余锦年又少不得想到二娘，想到曾经的快活日子，想远了就不禁发起呆来，整个人木木的。 苏清儿倒很是高兴，听到他说也是开食肆的，便与余锦年就如何做菜和开店聊了起来。苏清儿健谈，一聊多便自觉与余锦年已经是朋友了，免不了要问问，与他同行的几个究竟是什么人物。她只晓得闵懋姓闵，身份不俗，出手大方，却不知到底是做什么的，更不提另两个看起来比闵懋还要高一等的贵公子了。 余锦年也留了个心眼，只说是他们京中出来游玩的世家公子，多的也不愿与她透漏。 旁敲侧击也没问出个所以然，苏清儿自讨了个没趣，也就不提这事儿，继续与余锦年讨教做菜上的经验。 两人揪着蒸好的糯米团，包上核桃花生芝麻馅，揉成小球，填在挖空了的山楂壳里。正忙着，季鸿找来，见他大病初愈又在厨房里忙活，不由叹气道：“就知你在此处，自己伤还未好全，便四处乱忙，真是将灶间当做家了？” 余锦年哂笑：“闲来无事，做些圆欢喜，也累不着什么。” “圆欢喜。”季鸿好奇地看向他手中，“便是这个？” 原本还有最后一道工序，浇糖浆，不过余锦年想他未必喜欢吃那样甜的，便顺手将刚刚填好糯米小球的棠棣子举到了季鸿脸前：“嗯，尝尝罢，本是给穗穗做了开胃的，不知道你爱不爱吃。” 小红果娇巧可爱，饱满圆润，季鸿凑着他的手指轻轻咬了一半，在口中品着滋味——入口酸甜，回味香糯，牙齿破开了软绵的糯米层之后，舌尖又触碰到了另一种酥香，真真儿地让人回味无穷。 咽下这口酸甜滋味，季鸿满意道：“只这名儿，便足以令人心生欢喜。” 余锦年将剩下半颗吃了，又舔了舔沾了糯米甜馅的手指，琢磨道：“你喜欢便拣几颗回去吃，不过你脾胃差些，不宜多吃，过过嘴瘾就好。” 此处不是自家一碗面馆的后厨，两人你来我往都被人注视着，更不提那群十五六岁的小厨娘们，哪里见过季鸿这般俊俏得似天仙下凡的公子哥儿，与季鸿比起来，余锦年也显得不够看了，小厨娘们各个儿都春意荡漾，死盯着季鸿看，好险没把手头的锅子烧干。 “好。”季鸿眼里只有舔手指的少年，哪里搁得下别人，自然说什么就听什么。余锦年却先反应过来，瞬间翻脸，把碍事的季公子推出厨房：“你且回去等着，我炒上两盘菜，咱们回房里去吃。” “不必做什么麻烦的菜色，快些回来。”趁着旁人不注意，季鸿在他额头偷得一香，又捏了捏余锦年的手指，这才依依不舍地上楼去。 他一离开，小厨娘们纷纷大失所望，勺子打在锅上哐哐地响，像是泄愤ｍ.ＤaMingPＵｍｐ.com