得到两种食材，仙豆暂且先放在一边，主要是这红烧狮子头。 荸荠去皮，经过这么久锻炼，加上厨房原有对陆程的提升，他的刀工已经到了一种足以“赏心悦目”的境界，哪怕是形状不规则且坑坑洼洼的荸荠也能够只划开表层，不伤一丝食材，在食材进行搅拌前让其味道充分保持。 随后，陆程取出那一块山猪身上最精致的五花肉，层次分明，肥瘦相间。 手腕抖动间，这一块五花肉已经被剁成肉沫。 然后，成块的荸荠也如此剁碎，与五花肉沫放在一起，打上一颗闪电鸟蛋，只取蛋清，开始搅拌。 搅拌均匀后，陆程将其拿起，用出腕力技能，以十倍的力量开始摔打，以保证其充满弹性。 当感觉肉质紧绷时，将其捏团。 这么一块肉，陆程也就捏了两团出来，每一团都紧致的很，虽然看上去只有半个拳头大小，但却是一整块肉，可谓压缩到了极致。 紧接着，三昧真火烧起，锅内放油。 细数时间，当锅内油烧至六成熟时，小心的将其放下去，看其在油中翻滚，直到炸至表面金黄。 这时，丸子已经定形，可以闻到有香味开始散发。 将锅内的油倒出，以天山清泉涮洗，而后熬上闪电蛋汤，将丸子放进去温煮，直至一锅闪电蛋汤敖干，汁液中最香醇的地方已经被丸子尽数吸收。 表面金黄的丸子开始泛红。 出锅！ 取出玉瓷盘，将一颗丸子放在上面，紧后陆程取出一颗萝卜来雕刻装盘。 很快，一朵盛开的莲花在他手中诞生，莲花托起一颗肉丸，像是双手捧起的至宝一般，香气浓郁。 一颗装盘，而另一颗嘛，自然而然就进了陆程的口中。 虽然在吃之前他已经尽可能高估这一颗丸子了，毕竟客栈给的注解可是味道之最，也就是说，一阶食材当中，已经没有东西能超得过这道红烧狮子头，可当真正品尝的时候，还是让他小小震撼了一把。 肉质表层紧绷，尝试的咬了一口，竟然没有咬动，而是充满弹性的从他口中滑开，唯有用力一口咬下。 “嗤！” 那一瞬间，肉质当中吸收的汁液开始爆发，满嘴都是，一阵酥麻的感觉已经直奔味蕾而去，拦都拦不住。 而其口感，并没有像表面那般q弹，如此的话，实在单一，慢慢咬下，是一种软糯酥软之感，肉质鲜嫩多汁，清香味醇，不柴不腻。 虽然酥软，但形却不碎，哪怕已经咬出一个缺口，周围的表层仍然q弹无比，这只是小小一口，却有种满嘴都被填满的感觉，那紧致的肉感在口中散开。 一口咽下，那种香味还在口中流转，提升味蕾感觉，不是说说而已。 此时，若是轻轻在上面允吸，还能得到一口的蛋汁，这种美味让陆程都无法抵御，三两下将狮子头消灭干净，还有些意犹未尽，甚至感觉肠胃都被打开，平时能吃一碗米，现在来三碗他都有自信。 “不错，如此一来，以后灵石赚的更多咯。” 脸上充满笑容，端着这盘狮子头走出厨房。 绍沁Ｍ.ＤaｍＩnｇｐｕmｐ.ＣＯＭ