海州下辖的礼泽乡所产的清雪牌稻谷洁白饱满，磨出的上好江南糯米粉自带天然清香。先泡上30个小时，按照糯米和粳米8:2的黄金比例搭配，撒上精细的绵白糖，筛入杉木桶。 高温蒸制后，待米粉微微泛出黄色，再进行反复的揉铺或捶捣，辅以翻折，方能使160度高温的面团最大程度地发挥出本地圆糯米的黏性。 江菀柔记得，小时候每逢过年，外公还总是亲自跑到工坊里向工人们示范如何进行手工压条，一分钟内几十下来回拍打变型，仿佛表演杂耍，逗得她咯吱咯吱笑到前仰后合。 只是随着年龄的增长，外公的腰弯得越来越厉害，年轻时没能彻底治愈的哮喘使得老人家稍微动动就跟风箱似的漏气。 渐渐地，外公去工坊的次数越来越少。 江菀柔的爸爸许正帆最初是店里聘请的高级面点师傅，外公相中了他的聪明能干，硬是把这个小伙子留在家里，不仅将毕生的手艺绝学传给了他，还把独生女江玉芹一并嫁了出去。 只是，随着生意蒸蒸日上，人工制糕的速度远远跟不上雪花一般飞来的订单。 外公退居二线后，父母接手了海州下辖各县区的几家店面和生产工场，成立了江南稻糕团食品有限公司，对江南稻传统家庭小作坊的经营模式进行了大刀阔斧的改革，逐步用机器取代部分手工生产。 只有市里的几家大型连锁门店里保留了驻场的手工师傅，当场下单，现做现卖。至于货架上包装精美的礼盒，大多都出自流水线生产。 外公对此颇有微词，却也自知无法阻挡时代的洪流。 中学时代的江菀柔曾趁着父母去外地不在家的时候，将工厂制作的糕团全部打包带回了家，并花上一周时间品尝了所有糕点。 普通人或许吃不出其中的区别，但江菀柔只浅尝一口就失望透顶，和小时候的味道简直相差了十万八千里。 匠人的双手赋予糯米的温度和韧度，小工厂里的机器不足以实现。 高考那年，江菀柔瞒着父母修改了填报志愿，从金融专业换到了农业大学的食品专业。家里人只以为这个小妮子从小就是一个好吃宝儿，连学习都得和吃的东西沾边。 父母出于家长权威，训斥了她一通之后也不再拦阻，随她去了。 23岁那年，江菀柔从荷兰瓦格宁根大学食品专业硕士毕业，回到上海，通过应聘，顺利进入了总部位于美国纽约的世界500强大型食品企业位于上海的研发中心，从事零食的开发工作，到如今已经四年多了。 江菀柔人如其名，外表看来一副弱柳扶风的模样。典型的江南水乡女子长相，皮肤白皙洁净，清秀的眉眼颇有古典美人的恬静端庄，只是比同龄的二十代女生少了些生动活泼劲儿。 每天早早到班，准时下班，大多时间都窝在实验室里研究各种新产品和配方，除此以外，难得听到她的声响儿。 照某些同事的话来说，这个姑娘看起来没有什么世俗的欲望，不摸鱼，不邀功，也不拖后腿，纯粹一台情绪稳定的工作机器，堪称资本家最爱的天选打工人。 可熟悉她的人都知道，一旦倔起来，她就是一头不撞南墙心不死的驴。 和父母摊牌之后的第二天下午，江菀柔出院后回到家里的第一件事，就是立马给公司hr和上司发送辞职申请。 虽说这个想法已经在江菀柔的脑海里酝酿了一段时间，但对于公司而言，着实突然。 按照劳动合同法的规定，劳动者辞职通常应当至少提前一个月提出。 因此，她在邮件正文里补充道，若是公司需要，她可以在本岗位继续工作到五月初，以便公司利用这段时间重新聘用适合的员工，填补她的空缺。 江菀柔的顶头上司、研发部的钱经理只当她因家人突然过世受了大刺激，需要好好休息调养，直接回邮表示，Ｍ.ＤamｉＮｇｐＵＭＰ.ｃOM