搬去后厨，按照梅娘的吩咐，打来水把扇贝泡上。 几个婆子拿起猪鬃刷，把扇贝的外壳刷干净。 桃娘等人接过刷净的扇贝，一个一个撬开，露出里面的扇贝柱。 梅娘取了些粉丝，用热水泡软，放在一旁备用。 大蒜切末，用热锅热油炒香，加少许盐和酱油拌匀。 把洗净剖开的扇贝装盘，上面盖上粉丝，浇上炒好的蒜蓉酱。 大锅中烧水，待上汽后，把装扇贝的盘子放在锅中，大火蒸半柱香的功夫。 蒸好的扇贝出锅，撒上葱花，起锅烧油，把热油浇到蒜蓉粉丝扇贝上即可。 如此一来，一盘盘蒜蓉扇贝蒸粉丝就做好了。 第128章 红糖芝麻酱烧饼 到了晚间, 南华楼就挂出了春节歇业的告示，关闭了大门。 在梅娘的嘱咐下，大家都没有提前离开, 而是留在了南华楼, 先是一起打扫卫生, 归置东西，最后大堂里拼起六张大桌, 大家都坐在了桌旁。 梅娘和桃娘周帽等人坐在一桌, 四九和伙计们一共是两大桌, 女伙计们单独一桌, 杨孝等杂役坐了一桌，做粗活洒扫的婆子媳妇们一桌。 大家自动男女分开，坐在两边，给女学徒和女伙计那边还放了屏风，隔开了男女。 看着眼前这数十个人，梅娘不禁有些感慨。 就在大半年前，她还在烧饼店里做烧饼，现在已经开起两家酒楼了。 回想这几个月的创业经历, 还真是有点辛苦。 她拿起酒杯, 走到两排桌子中间，朗声说道：“南华楼开张一个多月, 能有今日景象，多亏了你们帮衬我，梅娘在此谢过大家！” 众人齐刷刷站起来，七嘴八舌地说道：“不敢不敢, 梅姑娘太客气了！” “是梅姑娘手艺好，才有我们的今天啊！” “就是, 现在外头听说我们在南华楼做工，都羡慕得不得了呢！” 大家跟着梅娘喝了口酒，梅娘示意他们坐下。 “我已经叫四九和鹏儿算好了账，虽然咱们开张日子尚短，可年底分红是少不了的，鹏儿，杜秀，你俩把分红拿过去，分给大家。” 南华楼开张才一个多月，大家压根就没想到还能有年底分红，闻言都面露喜色。 武鹏和杜秀去端了装满荷包的托盘，分别分给两边的人。 待接过荷包看到里面的银子，所有人都目露惊喜。 第一批女学徒们每人分了十两银子，邵兰穆燕等人每人是五两银子，虽然不如第一批多，但是她们另有罗义那边的鸭血粉丝汤的分红，所以都很是高兴。 至于伙计杂役和婆子们则是二三两银子，个个都是喜笑颜开。 外头酒楼做学徒是得不到钱的，甚至还要家里掏钱给师父送礼，哪里像跟着梅娘，又能学手艺又能挣钱。 而伙计婆子们的工钱不过是每个月六七百文到一吊钱，这一下就拿到了相当于两三个月工钱的分红，谁不高兴？ 四九身为掌柜，梅娘单独给了他五十两银子的银票，铁柱则是分了三十两。 拿到银票，四九激动得手都在发抖，连话都说不出来。 要不是梅娘，他现在指不定在谁家做苦力呢，哪能想到有朝一日能做大酒楼的掌柜，还能拿到这么多的钱！ 铁柱就更不用说了，拿到荷包就赶紧塞到胸前，生怕丢了。 这么多的钱，他可得攒起来，留着以后当老婆本！m.ＤamｉｎＧＰＵＭP.cｏＭ