不过此刻不是拍马屁的好时机，面对醉仙楼明显的挑衅，四九显得忧心忡忡。 “梅姑娘，我听说醉仙楼推出了各种火锅砂锅，明摆着是冲着咱们来的，它这么敲锣打鼓的，那些伙计都快成了青楼的红姑娘们，恨不能上街揽客去了，有他们这么闹腾，咱们昨天的羊肉砂锅销量只赶得上往日的一半，这样下去可怎么行啊？” 梅娘想了想，说道：“如今是冬日，砂锅和火锅都好卖，他选这两样当主菜也无可厚非。四九，除了这些，他还有什么招牌菜吧？” 以南华楼目前的实力，羊肉砂锅不过是很小的一部分，被醉仙楼抢去一半的份额也算不了什么，梅娘只是担心他还会有什么其他动作。 四九说道：“姑娘聪慧，一猜便着。我听说他们出了一种新糕点，叫什么沙琪玛，说是京城独一份，别人家都没有的，还说从前金国没灭亡的时候，这沙琪玛可是进上的贡品，寻常老百姓都吃不到的，极其珍贵美味。醉仙楼那里要卖一两银子一碟呢！” “沙琪玛？！一两银子？” 梅娘简直不敢相信自己的耳朵，史延贵忙活了这大半个月，就是为了卖个沙琪玛？ 一时间，她真不知道史延贵是聪明还是愚蠢。 说他愚蠢吧，他还知道如今史家在京城举步维艰，那些富贵人家都不再登门了，所以索性另辟蹊径，从建州请来名厨，引进京城没有的番邦菜系，能够满足京城权贵和老百姓的猎奇心理，借此招揽更多的顾客。 说他聪明吧，竟然认为沙琪玛这种东西是奇货可居，敢卖出一两银子一碟的高价。 四九见梅娘沉吟不语，越发忐忑起来。 “梅姑娘也听说那沙琪玛吗？真的有那么好吃吗？” 如果醉仙楼当真拿沙琪玛这种罕见的菜品当卖点，对南华楼的确是一个不小的冲击。 南华楼虽然名声日盛，可不过才开了一个月的时间，还算不上在京城站稳脚跟呢。 对面请来了建州名厨，做的那些菜他连听都没听说过，尝过了山珍海味的贵人们，谁不想去尝尝新鲜的口味？ 如果食客们都去了醉仙楼，他们南华楼可怎么办？难道他们也去建州找什么厨子去？ 唉，都好好做生意不行吗？为什么醉仙楼就非得盯着南华楼呢？ 梅娘回过神来，笑道：“那沙琪玛不就是金丝糕嘛，换了个名字就当是什么稀罕物了？四九你去写告示，凡是在南华楼用餐的，每桌都送一碟沙琪玛！” 听到梅娘豪气干云的话，四九惊得嘴巴都合不上。 “什么？！白送？这得多少钱啊……不不不，梅姑娘，那沙琪玛……您会做吗？” 四九看着梅娘，不免露出几分怀疑。 沙琪玛是什么东西，他压根就没听说过这个名字，怎么梅姑娘一听就知道什么东西，而且还会做？ 梅姑娘不会是记错了吧，她怎么可能会做番邦的点心？ 梅娘瞪了他一眼，说道：“天底下还有我不会做的菜吗？快去！” 梅娘一向温和客气，四九还没见过她如此自信骄傲的模样，见她一脸神采飞扬，四九一颗心顿时放进肚子里，不由得跟着笑了。 “是，我这就去叫鹏哥写告示！” 四九一走，梅娘就去了厨房，叫了钱招娣和王翠红几个学徒过来。 “今儿我要做一样新鲜吃食，你们都看好了。” 面粉中加入鸡蛋和牛奶，搅拌后揉成软硬适中的面团。 怕学徒们掌握不好软硬度，梅娘让她们一手触摸面团，一手捏着耳垂，告诉她们把面和到这个硬度就是正好的。 醒发好的面团分成小块，擀成面片状。 面片上撒上淀粉，折叠切成细条状，用手抖散。 锅中倒油，用中小火，将面条用笊篱抖去浮粉，倒入锅中，用筷子快速搅散，将面条炸至金黄色捞出。 拿出一个大盆，撒上核桃、花生、红枣干、葡萄干m.ｄＡＭIＮｇｐｕmＰ.COＭ