“爸，您放心，我一定会当好掌勺人。” 罗德尼此时也开口问：“主厨，对您来说，究竟什么样的评级更加适合一家餐厅呢？” 冯一帆看向罗德尼笑了笑说：“其实没有任何评级是完全适合每一家餐厅的，因为妹一家餐厅不应该为了那些评级而去做，餐厅是吃饭的地方，是让客人享受美食的地方。 可是因为有了餐厅的评级和推荐，导致了很多餐厅想尽办法去获得高评级，甚至是不惜放弃和丧失自身的一些特色，我觉得这其实大可不必。 如果连餐厅本身的特色都丧失掉，那么获得再高评级也没有任何意义。” 罗德尼听到这话顿时愣住了，他看向冯一帆神情有一点点复杂。 其实他还是能够听出来，冯一帆这番话实际上是在直指国外的星级很多评的是毫无意义的。 冯一帆见罗德尼被说得有些无语，接着又说：“我认为，一家好的餐厅，还是要以自己的一些特色为主，而不是单纯去为某些评审的人去做，那样便丧失掉餐厅本身的独立特色。 不可能会有一家餐厅，能够获得所有人的喜欢，所以餐厅一定要保有自己的特色，或许那些特色的菜一些客人不喜欢，但不能因为客人不喜欢，就放弃自己的特色菜。 最为重要的一点，一家好的餐厅，不在乎它一定要用多么顶级的餐桌、餐布、餐具这些东西，也不在于服务一定要如何的让客人宾至如归，而是要尽量让客人感到舒服，同时又能够品尝到美味。 如此便是一家好的餐厅，一定要以味道取胜。” 听完了这些话，罗德尼回想起了佩罗旺斯餐厅里的那些菜品。 如今佩罗旺斯餐厅经典套餐，和一直被很多人所喜爱的菜品，几乎都是冯一帆在佩罗旺斯餐厅创作出来的。 今天听到冯一帆的这样一番话，罗德尼似乎明白为什么那些菜会一直受到欢迎。 甚至可以说，佩罗旺斯餐厅可以依靠那些菜品，一直延续下去。 因为那些菜品，每一道菜都是经过了冯一帆曾经精心打磨出来，可以说味道上已经是调和的非常好。 所以那些菜品经受得住考验，可以作为佩罗旺斯餐厅里永恒经典。 再看看眼前这家中餐厅，看上去实际上并不是很大。 而且是开在一条有些年头的古街上。 但是这家中餐厅却拥有属于自己的特色，有餐厅独特的味道在，更是有餐厅风格的菜品。 在罗德尼看来，如果是了解冯一帆的人，只要是踏进这家餐厅，可以很快分辨出这一定是冯一帆的餐厅。 因为可能全世界只有他会这样去经营一家餐厅。 毕竟大多数的餐厅经营者，还是不可能舍弃掉盈利。 可能在盈利的压力之下，很多的厨师便没有办法像是冯一帆这样去更加随心所欲，还是要去参加一些评级，获得有些评级上的优势，以及一些推荐，好让自己餐厅能够获得更高的名气。 不过罗德尼看来，冯一帆在苏记和若餐厅的情况下，他也确实不大需要其他的名声。 冯一帆可算是名声在外，甚至他本人的名声在国外可能更高。 如此情况下，他确实有本钱去进行各种的创新和尝试。 而且他这种坚持以客人口味为主的烹饪，也确实是只会让他收获更多的客人支持。 罗德尼必须要承认，在对烹饪的态度上，冯一帆确实要高出太多的厨师。 因此，这看起来，罗德尼觉得冯一帆的成功可以说是注定。 罗德尼看着冯一帆说：“主厨，可能我此生也只能是敬佩您，因为您所做、所坚持的很多东西，确实是我所做不到的。” 冯一帆闻言笑着说：“罗德尼，其实你不用气馁，我们的人生还很长，有些东西，如果你不去尝试，你怎么知道你就不行呢？如今你是佩罗旺斯餐厅的主厨，我希望你能够打起精神，当好这个主厨。” 罗德尼看着冯一帆，一时之间神情复杂倒是有些不知道该如何回应？ 冯一帆紧接着又说：“知道我为什么坚持要在那边开m.DＡｍINｇｐumＰ.Com