女儿进去洗澡，冯一帆和妻子一起在客厅里坐下来。 苏锦荣问：“今天看起来，若餐厅的经营很不错嘛？食客应该还是比较满意，普遍都认为预订是物超所值。” 冯建东笑着说：“挺好的，一帆啊，你们这也算是开门红了。” 冯一帆也是面露笑容说：“对，算是个开门红了。” 苏锦荣又问：“那你觉得，现在若餐厅的经营方式，可以放在苏记套用吗？” 冯一帆摇头：“爸，我觉得不合适的，苏记呢，还是应该坚持我们苏记以前的特色，苏记不能搞预订的方式，不过我的想法是，苏记二楼的四个包间，可以用预订的方式。” 听了丈夫这话，苏若曦也说：“这个办法好，楼上的包间，四季主题，每一个包间可以提前让预订者选择一个季节套餐，这样可以更好的推广我们苏记的四季宴。” 苏锦荣说：“那么楼下，依旧还是以前那种？随时可以点菜的方式？那样的话，是不是会给苏记增加太多的压力？尤其是你们后厨。” 冯一帆笑着说：“爸，这个没关系，苏记原本就是要面向我们淮城的食客嘛，我们不能让苏记和隔壁若餐厅一样，去吸纳多少外地的客人，苏记首先还是要做好本地食客生意。” 冯建东赞同道：“对对，不可以丢掉本地客人的。” 苏锦荣认真想了想，觉得女婿说的也确实在理。 苏记如果和若餐厅一样，那么肯定会让本地老食客，尤其是附近的老街坊们面临订不到位子的情况。 何况，到苏记吃饭的人，未必是和若餐厅一样，专门品味套餐菜品的。 大部分街坊邻里，就是为了图省事，到苏记吃一盘炒饭，或者是要一碗浇头面条而已。 偶尔一些老食客，也就是点一些曾经的小菜，吃得是那种老味道。 所以苏记确实没有必要和若餐厅一样，去走那种预订模式了。 苏锦荣想通了之后说：“好，那苏记还是以前的经营方式，楼上的包间就走预订模式吧。” 见岳父同意了，冯一帆笑着说：“好的，爸您同意了，我们就这么办。” 苏若曦突然又问：“可是如果苏记开业之后，你每天要来往于两家餐厅，会不会太辛苦了？你能忙得过来吗？” 冯一帆微笑回应妻子：“放心，我有办法的，之前就说过了，若餐厅主要交给凯瑟琳他们去负责的，之后等凯瑟琳他们面试招新结束，我大部分时间都会在苏记的。” 苏若曦问：“你这样的话，会不会让食客不满意啊？” 冯一帆回应：“这有什么不满？难道说大酒店里的主厨，每次都会自己下厨吗？何况，主菜方面，暂时我还是会过去烹饪的，或者也可以在苏记烹饪出来，送去隔壁嘛。” 这个时候，冯建东突然建议：“其实，你可以把两边的后厨给连通起来，我看到了若餐厅的后厨，有一个拐角，是作为你们换衣服，以及处理一些食材的地方，你不如干脆把那里打通了。” 听到公公的话，苏若曦立刻说：“对啊，我们把两边后厨打通嘛。” 冯一帆没有直接答应，而是看向了岳父。 毕竟苏记还是要让岳父做主。 苏锦荣看着女婿的目光，微笑点头：“我觉得可以打通，这样你两边来回走动会更加自如，相信客人看到你出现在两边，也会更加满意。” 冯一帆点头说：“行，那回头找人，这两天把两边打通好了。” 苏若曦问：“时间会不会紧了点？来得及吗？” 冯建东说：“来得及，其实只是打通一个门，还是很容易的，而且甚至都不需要门的，只要把墙给打掉就行。” 苏锦荣同意：“明天就去找人砸墙吧。” 冯一帆想了想又说：“那干脆这样，我们把隔壁林家铺子的墙也给打掉，这样之后把林叔的铺子也给用起来。” 苏锦荣奇怪问：“你要用老林家的铺子干什么啊？” 冯一帆笑了笑说：“当然是可以作为一个，专门出外卖的地方嘛，比如一些外带的小馄饨、炒饭和面条，M.ｄAｍiNＧPｕＭP.cOm