冯一帆认真清洗了手，然后又戴上了一次性的手套，接着拿出自己的一把刀，开始认真对盘子里的鸭子进行拆骨。 凯瑟琳和汤姆在旁边看着，两人的眼神逐渐变得非常惊讶。 当初在佩罗旺斯餐厅后厨，他们两人确实也见识过冯一帆刀工，但两人没有想到他的刀工竟然如此精湛。 这样一只已经蒸熟的鸭子，在冯一帆的手上被一把小刀慢慢拆骨。 关键冯一帆拆下来的每一块肉都非常完整。 最终几乎是只剩下半边鸭子的骨架。 盘子里则是拆下来非常完整的肉。 随后，冯一帆又对盘子里的肉进行了一下调味。 没有去加盐等调味品。 冯一帆而是另外找来一个盘子，在下面垫上切的非常薄的瓜片，再把拆骨下来的鸭肉摆放在上面，最后上面撒上了一些桂花。 如此进行一番装点，这么半只剩下的酒酿清蒸鸭，仿佛变成了另一道菜。 在准备要重新蒸制前，冯一帆又突然去打开前门跑出去。 没多久，他又迅速从外面跑回来。 而因为苏记开门，古街上不少人自然是向里面探头探脑，但是都被冯一帆挡回去，并且他又重新把门从里面锁上。 古街上的人，见到门又被重新锁上，一个个也是有点懵。 “这是怎么回事啊？是开业了吗？” “应该没有开业吧？” “那刚才跑出来的不是冯大厨吗？” “是啊？冯大厨都在，为什么不开业呢？” “看起来，冯大厨好像在里面做菜。” “在里面做菜的吗？那不是说要开业了？” “哇，今天苏记要开业吗？” “嗨，肯定不是，冯大厨之前接受采访的时候说过啊，他如今在研究菜单，要制定一个独特的菜单，然后才会开业的。” “那可真是白高兴一场。” 门口围观的人群，也是不禁感到有些无奈，但是大家也明白，如今他们能做的只有等待了。 冯一帆从范朝东和王翠凤的米酒铺子回来。 带回来了一瓶酒酿。 冯一帆又把酒酿沿着盘边，倒入到盘子当中去。 酒酿倒出来，顿时整个后厨弥漫起酒酿的甜香味道。 凯瑟琳和汤姆不是很了解，都是很好奇。 石家慧给两个人解释，这个东西叫做酒酿，算是一种发酵的米酒，只是还没有完全发酵成酒。 冯一帆一切准备就绪，把这一盘放进已经上汽的蒸锅中蒸制。 因为里面鸭子是熟的，所以这次没有蒸很久，短短五分钟。 基本上也就是把酒酿中的酒精挥发掉。 当冯一帆关火，再次揭开锅盖瞬间，整个后厨弥漫起浓郁的香味。 酒酿甜香，搭配上桂花香味，还有垫在盘子里的甜瓜香味，以及鸭子的香味，真的是让人问得是直咽口水。 冯一帆从锅里端出盘子来，放在一边说：“嗯，这样算是有模有样了。” 而其他人凑近一看，看到盘子里仿佛一副展开的画卷般美。 还是之前那半只鸭子上的肉，但经过了冯一帆拆骨和重新摆盘后，还真的是非常漂亮，再搭配上香味，宛若是一朵出水芙蓉般。 冯一帆看到大家食指大动，笑了笑说：“抱歉，这个你们不能吃，这是要留给我妈还有我女儿吃的。” 听到这话，已经准备要品尝的众人都是一愣。 而苏锦荣则笑着说：“哈哈哈，一帆可真是个孝子，还是个好爸爸。” 冯一帆微笑说：“爸，等晚上吃饭的时候，您也可以尝尝看，给我再提点意见。” 苏锦荣玩笑道：“那我可不敢。” 冯一帆听了顿时笑起来。 其他人也都跟着笑起来。 等大家笑过之后，冯一帆问：“今天你们的成果如何？有没有研究出新菜品啊？” 凯瑟琳和汤姆脸上的笑容瞬间荡然无存，两个人有些苦涩摇了摇头。 冯一帆则是点点头：“嗯，看起来是有点难M.dＡｍIｎgＰＵｍｐ.ｃｏｍ