特手法烹饪，最是鲜嫩美味。” 方长点点头：“那便上只脆皮桂花鸭，拣几道时令菜蔬烹了端上，再来几个旋饼，温壶好酒。” 面前店小二流利地复述了一遍，待得到确认后，才飞奔至悦来居后厨递交菜单。 端着白瓷茶杯，方长轻品了一口茶，环视酒楼里。 这座悦来居生意还算不错，但远称不上火爆，看起来走得是细水长流的路子。 里面人没有坐满，方长所坐二楼更是冷清，倒是几个半封闭包厢里面都有人，欢声笑语与觥筹交错声一齐传将出来。 后厨材料一直保持齐全，菜上得很快。 没多大会儿，四五个碟子便摆满了面前这张木方桌，还上来盘白面旋饼，以及装在细嘴酒壶中温好的美酒。 见方长欲动手进食，小二立刻走上前来斟酒，同时为其介绍主菜： “客官，这脆皮桂花鸭，要将皮肉分开食用，旁边这两份蘸料，鸭皮可以蘸着砂糖吃，这是从烤乳猪处学来的技法。鸭肉可以蘸桂花酱吃，桂花酱是本店秘制，味道甚佳。” “谢谢。”方长放下筷子，从怀中抽出直背小玉刀，上前片鸭子吃。 果然如店小二所说，这道菜色香味俱全，皮脆柔嫩。 鸭皮烤的薄脆，蘸了白砂糖后，油脂与糖分共同在口中炸开，提供着从远古时期流传下来的美妙感受，桂花酱更是香甜宜人，与鸭肉甚配。 酒暖过后口感更是柔和，更显这好酒醇香绵软，几样时令菜蔬调制的颇为精心，从中可以感觉到这悦来居大厨的深厚功力。 方长吃的爽快，他朝旁边侍立店小二夸奖道： “这里手艺真不错。” “那可不。”店小二对此理所当然，这会儿人不多事情少，他干脆在旁边陪着方长闲聊： “这悦来居，是怀凤府城里最棒、也是最大的一座酒楼，但凡高端些的宴请聚会，都会在这里进行……” 闲聊了一会儿，方长已经消灭了大半只鸭子。 从店小二口中得知，这悦来居虽然技艺精湛，却走的是平价路线，每道菜溢价并不多，性价比很高。 问了下姓名，这位店小二名叫陈远，接着方长问道： “陈兄弟，你在这里干了多久了？” “有两年了罢。” “感觉这份工作怎么样？” “很好啊，每天除了上工时间稍长之外，不算累，也很干净，只需要眼力跟上脑子活点儿，算得上是安逸，而且工钱很不错。” 店小二陈远夸奖了这里两句，而后想了想，微微降低声音道： “就是，我不太喜欢。” “为何？”方长停下手中切割鸭肉动作，奇道。 由于面前人独特气质，陈远似乎对这位客人很是投缘，他朝方长坦白道： “我也曾经整理过自己的梦想，而后发现我向往新的生活，不喜欢每天待在同一地方。或者说，我想想去看看这个大大的世界。” 方长继续削下几片鸭肉，笑道： “可是这世界很危险，有妖怪，有鬼，有吃人野兽，有山贼，有心怀不轨的歹人，他们还会做人肉包子呢，你不怕？” “不怕。” 陈远摇头道：“我相信，这世界上还是好人多。”m.ｄＡMiｎｇPuｍP.ｃｏＭ