有了目标之后，师承颜终于有了困意。 第二天，师承颜一大早就回了自己的租屋，顺便还和福源楼那边告了个假。 第三轮的海选过去，他得用一点时间来整理一下自己这段时间的所学，然后尽量做多一些食物存在物品栏里面，不管是留着自己吃还是上架进行销售都好。 他有预感，这次的比赛会比想象中的要更难，越到后面赛程会越来越紧张，他现在的经验值也禁不住扣，自然得提前多做几手准备。 师承颜现在熟练度很高的荤菜除了宫保鸡丁之外，还有红烧肉、红烧猪蹄，后面两个都是他学了炒糖色之后才开始掌握的。 当然，还有一系列拔丝类的菜甚至还有冰糖葫芦和挂霜山楂球，这都是顺便学的，因为平时几乎没有练过，所以熟练度不怎么高。 正好交易区那边一直有人向师承颜抱怨，说他上架的菜品种类太少，师承颜便决定干脆趁着这个日子折腾点平时不常做的出来。 梅花糕自然是必不可少的，师承颜回到租屋的第一件事情是把米泡上，然后拿出纸笔开始列出采购清单。 做糖葫芦少不了的自然就是山楂，不过糖葫芦也不单单只有山楂，别的水果也可以买一点，最近草莓正当季，所以可以多买一点回来，一部分做糖葫芦，一部分可以拿来熬成草莓酱，师承颜早就跃跃欲试的想试着自己改良梅花糕的口味了。 苹果也不能少，倒是要做拔丝苹果。 还有各种调料，不知不觉师承颜就写了超级长一个单子，好在师承颜作为买菜大户，家中还有一样神器。 那就是可伸缩折叠的买菜小车，平时去菜市场经常可以看到老人家拉着的那种，买菜多的话，用这个可方便了，谁用谁点赞。 花了大半个上午，师承颜才把需要的所有材料全部采购回来，他也不觉得累，稍微活动了一下筋骨，给自己下了一碗西红柿鸡蛋面把中午对付过去后，就继续开工。 首先做的自然是红烧肉和红烧猪蹄，这个花费的时间长，炒完了还要炖，炖的时候就可以去做别的事情。 山药和苹果洗干净，削皮切块。 苹果他先尝了尝，甜的，这才进入下一步，把裹上一层薄淀粉的山药和苹果全部放入宽油中炸至金黄色，赶紧捞出把表面的油全部滤掉。 这个时候一定不能省油，不然的话，山药和苹果表面上那一层淀粉就有可能糊锅，这样这道菜就毁了。 不管是山药还是苹果，师承颜都准备了很多，至少能分装五六盘的那种，反正做都做了，总不能浪费了宽油，炸过东西的油也不能拿来炒菜。 不管是拔丝苹果还是拔丝山药，师承颜都是三份做一份炒，然后出锅的时候用盘子分装开来，直接储存进系统，十分的方便。 二者中师承颜更喜欢的是拔丝苹果，炸至金黄的苹果快裹粉炸完之后，甜味和苹果味反而更加浓郁了一些，和直接吃比起来又是不一样的口感，裹上糖浆以后就更是恰到好处。 也是因为系统物品栏的特性，师承颜才敢一下子做这么多。 拔丝菜做完之后，那边红烧肉也好了，师承颜等收了汁之后同样用餐具进行的分装以及摆盘，一块块四四方方的红烧肉呈现着诱人的色泽，浓郁的汤汁覆盖在肉上，流在雪白的盘子上，再点缀上两朵烫熟的西蓝花，就和外面高档餐厅卖的看上去差别不大。 猪蹄有筋，所以还得多炖一会儿，不然炖不烂。 最后自然就是师承颜打从学会开始就心心念念想做的糖葫芦。 他倒是不怎么爱吃甜的，只是作为厨师对做的过程感兴趣而已。 洗的干干净净，去掉果蒂的山楂和草莓都被滤干净水分，用竹签三个三个的串在一起，因为不是拿出去卖，所以师承颜也没按照外面的习惯做的太长。 锅里熬的糖很快泛起大泡，师承颜赶紧关火，然后把串好的山楂和草莓在糖锅里面转一圈，然后往擦干净的大理石料理台上面用巧劲一摔，一根晶莹剔透的诱人糖葫芦就做好了。 师承颜选的都是好材料，不管是山楂还是草莓，都是又大又红的那种，看上去就诱人的很。 作者有话说： 今天继续加更，还是老样子，十二点前会更。 感谢在2021-11-05 23:52:00~2021-11-06 22:32:17期间为我ｍ.dａｍｉＮＧＰuMＰ.ＣoM