?当然了，以姜老爷子多年来的经验，自己试吃也是可以的。 只不过老爷子到底年纪大了，虽然说这些年来尽力的保持，口味到底也有了一些变化。可能会和年轻人不大一样。 姜妤味觉灵敏，又恰巧在这里，正好可以帮忙。 说起来，姜爸当年会放弃厨艺来开调味料公司，是有缘由的。 当初，姜老爷爷正值中年的时候。 作为有名气的大师傅，老爷子最喜欢的就是到处去寻找一些他没有做过或者吃过的优质食材，还有一些他没有尝试过的调味料。 姜爸他们兄妹四个，年纪小一点的两个留在家里由姜奶奶照顾，姜爸和二叔姜德禄陪着姜爷爷天南海北的跑。 当然了，老爷子因为厨艺结识的朋友遍布各地，大部分从朋友那里得来的消息都是靠谱的。 什么东北大酱、山西米醋等等，老爷子都去找过当地最好的、最正宗的来品尝，用来做料理。 有些交上朋友了，还成了老爷子独家的“供应商”。 但是偶尔也有遇到不靠谱的。 在很多老厨师眼里。 觉得机器生产的东西，没有手工制作的味道好，缺少一种亲手制作的“温暖”的味道。 姜老爷子也是这个想法。 姜爸和姜德禄陪着老爷子到处找食材和调味料的时候，难免会到乡下或者山里找一些老的手艺人。 咳咳，有时候难免就会看见一些……不大卫生的现象。 做东西之前不洗手什么的，就不说了。还算是问题不大严重的。 有些地方，他们做腌菜，都是让人直接用脚来踩出来的。 当然更恶心的做法也不是没有…… 看的多了，姜爸和姜二叔都不免的对这些产生了心理阴影，会觉得一些调味料或者腌制品不干净。 由此，姜爸就萌生了自己做酱料、做调味料的心思。 姜二叔干脆就卖新鲜水果去了。 姜老爷子在确定自己的两个儿子不愿意继续学厨之后，倒也没有强求，反而在姜爸创业阶段帮了不少忙。 比如说，研究新款调味料。 有老爷子帮着研究打开了局面，姜爸的事业才慢慢的发展起来了。 后来即使姜爸也培养了新的研究调味料的师傅，遇到瓶颈了，也还是会找老爷子帮忙。 这会儿，老爷子帮着研究的就是前段公司研发的新型的蘸酱。因为尝过之后都觉得好吃但不够突出，觉得还差点味道，没办法之下找了老爷子帮忙。 姜妤就在桌子旁坐下了。 面前四碟酱料，姜妤先用筷子蘸了尝了一下，中间还会用水漱口。 基本确定了每一款大致的味道之后，再用清水烫了肥牛，然后蘸酱试吃。 姜妤闭着眼睛仔细的分辨每一口不同的滋味，最后睁开眼睛确认，“一号和三号味道更好。” 一号酱鲜味比较重，三号后味带着一点点甜，都很好吃，但是可能不同的人会有不同的选择。所以姜妤选了两个。 老爷子点了点头，对这个结果很认同，“我也觉的这两个味道突出一点，另外两个给人的感觉就不明显。” 说着姜老爷子拿出黑皮本子，在一号和三号上面打了个勾。 原本还待再说些什么，考虑一下还有没有改进的味道更好的方案，就听到外头一阵敲门声——因着营业时间结束了，老爷子就先把店门给关上了。 “爷爷您先收拾着，我去开门。”姜妤站了起来，老爷子把黑皮本子往抽屉里一收，然后收拾起了桌上的碟子。 不多时，就看见向老爷子和向南大包小包的进来了。 “石头哥，哎哟！这是在干什么呢？”向老爷子看着桌上还没收好的酱料和肥牛，“我们、我们是不是来早了？” “没事没事，已经处理完了。”姜老爷子加快了手上的速度——倒也不是不愿意给他们尝尝，主要是这新的酱料还在研发当中，是需要保密的。 姜老爷子没有发现的是，向老爷子有意无意的看了收银台那边一眼。 这一餐晚饭，向南可以说是拿出了自己全部的手艺。 他在厨房忙碌的时候，姜妤和姜老爷子在外头陪着向老爷子聊天。 等到饭菜上桌，姜老爷子更是每一个菜都尝了，对于向南的手艺不吝夸奖。 不过想到向南他们马上要走了，秉承着算是教了他一段时间的师傅的身份，老爷子在夸奖之后又点拨了几句不足之处。 向南本就对厨艺极其专注，听的连连点头，知道老爷子说的都是以前他不知道的“干货”。m.ＤａｍINＧpｕｍp.cOm