宗不正宗吗？只要合胃口，更多人爱吃就行了……在我这不讲正宗，讲创新。”苏燕婷回答道。 李希妤：“不正宗那岂不是遭人笑话。” “一家餐馆，客人少才遭人笑话。”苏燕婷忍不住翻了个白眼，心想都开西餐厅了，还讲个屁的正宗，正哪门子的宗，人家各国大荟萃，自己都说不出个所以然来。 李希妤：“宝容姐想在米国开一家正宗的中餐馆，在那边想吃到正宗的中餐可太不容易了，若是能开这么一家中餐馆，肯定大受欢迎。” 秦宝容点了点头，她从一开始是这么想的，她想开一家正宗的中餐馆，把中餐的概念推向全世界。 “这位苏同志，你有没有什么见解？” 苏燕婷：“在国外开一家正宗的中餐馆当然好，不过要看你想做什么人的生意。” 秦宝容愣了一下：“我想在国外推广中餐。” 苏燕婷：“那你是主要想让国人吃呢？还是想让当地的外国人闻名来吃？” “我想让……”秦宝容险些卡壳，她心想有区别吗？“我想在国外把中餐厅做大，想要做大，就得多本地人来吃，那……顾客以外国人为主。” 在外华国人终究还是少数，她想要把餐馆做大做强，顾客还是以外国本地人为主。 苏燕婷：“如果你想多让外国人来吃，那你的中餐必须‘不那么正宗’，人家才会经常来吃。” 秦宝容被她这一套“不正宗”的理论给镇住了，她好奇道：“为什么要不正宗？” “咱们国家这么多菜系，各地有各地的风味，爱吃辣的人，给他上一盘不辣的菜，人家吃不惯就是吃不惯；不爱吃辣的人，你的辣子鸡哪怕做得比天皇老子还好吃，人家吃不了辣的，还是觉得不好吃，下不了嘴。”苏燕婷继续道：“到了国外也是这个道理，当地人平日爱吃甜的、炸的、烤的，人家就爱吃烤面包吃烤脆饼，你非要给他上蒸饼和蒸馒头，哪怕你做的蒸饼蒸馒头再好吃，但你让他选择，他还是会吃烤面包和烤脆饼……如果你想在当地做当地人的生意，就得把一些菜做本土化口味改良。” “你说得挺有道理……”秦宝容神光奕奕地看向苏燕婷，“你倒是给了我一种新方向思考。” 秦宝容筹备开中餐馆，她想让国外的人吃到最“正宗的中餐”，还打算回国挖几个正宗的厨师，然而苏燕婷的这番话，却给了她很多提醒和灵感。 很多外国人不怎么来中餐馆吃饭，秦宝容之前想的是中餐馆师傅做菜不正宗，现在这么一想后，口味和偏好的影响也非常重要。 就像是苏燕婷说的，人家就喜欢吃煎炸烤的，不爱吃煮的蒸的，上一盘蒸饺，肯定是没有炸饺子煎饺子那般受欢迎。 菜还是那么一道菜，但是烹饪方法和食材上要根据当地的大众饮食习惯做一部分改良。 这类改良，迎合了外国人的饮食偏好，而国人去吃，肯定要大骂这中餐馆做法瞎扯淡。 苏燕婷微微一笑：“我只是随便说说。” “弟妹，你这么简单说说不好吧，可别害了人家，做菜就要做正宗的，可不能做成四不像，宝容姐回来，是特意来寻正宗的中餐师傅的。” 秦宝容摇了摇头：“我觉得这位苏同志说得有道理，我想再思考思考，你别担心——我开的餐馆最后是赢是亏，我会自己负责，那是我自己的选择。” 苏燕婷：“如果秦姐姐你参考我的意见，我愿意出一笔钱投资你在国外开餐馆，我不管别的，只拿分红。” “真的啊？”秦宝容喜出望外，虽然这几年干成了不少事业，而今自己独自创业，秦宝容心下忐忑，可若是有苏燕婷这么一位有学历有资金的人在背后支持，她可就放心多了。 苏燕婷：“我也想搭着你的春风，多赚点外国人的钱。” 苏燕婷目前自己没那个闲工夫去国外开餐厅开饭馆赚钱，但让她出出主意，赚点分红，何乐而不为？ “我也是。”秦宝容抿嘴笑了起来。 秦宝容在国外开餐馆的主要目的还是赚钱，其次是扩大中餐的影响力，国外的中餐馆并不少，可大多聚集在华人区，也都以中低档为主。 秦宝容想做中高档的中餐馆，回国之前她还十分担心，怕中高档的餐馆无法打入当地市场，而吃得起中高档餐馆的国人更愿意吃高档西餐，哪怕她做得中餐再正宗，真能吸引到更多的市场吗？秦宝容自己也没有自信。 而按照苏燕婷所走的改良之路，把中餐馆的目标顾客放在国外人身上，她担心的问题迎刃而解。 利用中餐的噱头吸引国外人关注，再加以当地口味改良，兴许能把这样的中高档中餐馆在米国开起来。 李希妤见秦宝容和苏燕婷已经开始热烈地讨论起将来的经营计划和设想，不由得在车上撇了撇嘴。m.DＡmｉＮgｐuｍｐ.com