生肖鸡菜【文昌椰子鸡】，用的也是从国内空运过来的文昌鸡。 实际上，除了牛羊肉，大众蔬菜和一部分调味品，华夏队用到的大部分食材，都是从国内运过来的。 甚至包括猪肉。 生肖狗菜【狗不理包子】的肉馅儿，和生肖猪菜【东坡肉】，都要用到猪肉。 但来之前，李逸就已经打过了预防针。 欧洲这边的猪肉，和国内完全没法比。 因为不劁猪，杀猪也不放血，导致这边的猪肉腥臊味爆棚。 因此，李逸特意联系了国内几个品种猪厂，专程杀了猪，加急空运到了得国这边。 无论哪个国家，哪种饮食文化，食材都是很重要的。 不光华夏队在食材上大费周章，其他国家的参赛队也同样为了食材煞费苦心。 这是职业厨师的职业素养，一切只为制作出最顶级的美味。 等到最后一道生肖猴菜【鲜汤猴头】的高汤熬好之后，比赛时间也接近了尾声。 很多国家队的菜品都已经做好了，已经开始摆盘了，而华夏队这边的菜却都才只做了一半。 不过华夏队这边从上到下都没有丝毫慌张，一个个都淡定无比。 对于中餐厨师而言，只要做好食材预处理，出餐是很快的。 火爆类的菜，甚至要不了一分钟就能出锅。 距离规定时间还有五分钟时，李逸就开始准备炒菜了。 灶台上四个灶眼都被他利用了起来，架了四口锅。 平底锅中，熏马肠在锅底被煎得滋滋作响。 油锅里，被剁成丁的兔肉也被炸得翻泡，香气四溢。 炒锅里，鳝鱼在汤汁中咕嘟着，诱人无比。 剩下的一个灶眼上，烧着一口空锅，并没有放食材。 李逸站在灶台前，不慌不忙的操控着左侧三口锅。 颠一颠锅中的马肠，用笊篱将兔肉捞起，将粘连在一起的分开，再用炒勺化开淀粉，给鳝鱼勾芡…… 李逸一系列操作迅疾，却又井然有序，显得游刃有余。 等到三道菜出锅后，李逸才来到了第四口锅前。 此时，第四口炒锅的锅底已经被灶火烧得通红了。 距离规定时间还有两分多钟，绝大多数国家队的菜品都已经制作完成了，只有华夏队这边的灶台还在喷射着汹涌的火焰。 等候评委的各国大厨都好奇的看着这边，看着热闹。 就剩两分钟，华夏队的菜居然还没做完，这个项目，华夏队估计要凉了。 央视直播间里，观众们也紧张了起来，纷纷发着弹幕催促。 “逸哥怎么还没做好啊？时间马上就到了。” “要是到时间做不完，那不就凉了吗？” “逸哥今天累了吗？怎么做得这么慢？” “还是准备的菜太多了，别人家都只有六道菜，八道菜，咱们一下整十二道菜，可不就来不及吗？” “都别吵吵，我相信逸哥，肯定能按时完成的！” 镜头前，记者也捏紧了话筒，紧张的看着李逸。 李逸站在灶台前，不慌不忙，舀起一勺猪油就扣进了锅中。 雪白的猪油被通红的锅底炙烤，迅速融化。 李逸握着锅耳，转动了下，让猪油润遍了锅底，就将猪油倒了回去。 重新舀起半勺花椒油倒进锅中，李逸用炒勺底将它推散，一股麻香就飘散了出来。 看着锅中飘起的油烟，李逸头也不回的向后伸出了手。 后方的大厨早已准备就绪，将装满葱段的小盆递到了李逸手中。 接过小盆，直接扣进锅中，李逸把小盆放在一旁，就端起锅来，用炒勺推着，让进锅的葱段翻了个身。 哄！ 他顺势用炒勺在锅边一引，一股烈火就烧进了锅中，腾起了一米多高的烈焰，顿时引起了周遭其他国家大厨的一片惊呼。 李逸不是在炫技，爆菜本身就需要高温，引火也是为了增加锅中的温度，让食材快速成熟。 随着李逸的翻炒，葱段迅速成熟，葱香味开始弥漫。Ｍ.ＤaMinｇｐＵMＰ.ｃOM