脆。 还有这个盐口，这个盐口……戴陇忽然微微睁大了眼睛，像是意识到了什么。 怪不得袁永仪他们都说吃得舒服，这个盐口下得简直绝了！ 炒饭的咸味刚好处在能够提鲜，但却又偏一丢丢淡的程度。 在吃的时候，这种盐口是不会带给味觉压力的，反而会塑造出一种清淡的感觉来。 此外，随着口中的咀嚼，炒饭的香味逐渐和口腔中残留的菜香交融到了一起，让原本只有米香、油香、葱香三道香气的炒饭瞬间多了无数个层次感。 而在将这一口炒饭咽下后，戴陇甚至感觉到了一种清爽。 体会着口中的清爽感，戴陇沉默片刻，忽然把汤匙放了回去，看向了李逸，笑着感叹：“果然是长江后浪推前浪，你的炒饭，比我厉害。” 听到他的话，周遭众人都愣了。 这还没比，怎么就认输了？ 直播间里，观众也看懵了。 “什么情况？戴陇怎么直接认输了？” “开玩笑的吧？” “啥呀？还没吃个好歹呢！怎么就认输了？” “食神自愧不如！厨神登顶至尊！” 看着显示屏中质疑的弹幕，戴陇笑着摇了摇头，解释：“我刚刚说了，做菜做到头要做减法，过犹不及。 阿逸的这份炒饭，只是盐的比例，我就已经自愧不如了。 他不光做了减法，而且减得恰到好处。 他没有用鸡蛋，但炒饭的香气一点也不缺，而且越嚼越香。 他用的盐比我少，但鲜度够了，又不会太咸口。 还有，他的用油量也恰到好处，保证了米粒的油润，又一点也不油腻……” 说到这里，戴陇有点说不下去了。 他分析清楚了两份饭之中的区别后，也意识到了一个问题。 那就是李逸的炒饭，貌似真的比他强出了一个档次啊！ 转脸看向李逸，他认真问：“这个炒饭，有名字吗？” “就叫炒饭，或者叫清口饭。” 李逸随口解释了句。 这碗饭是乾隆批阅奏折到深夜的时候，经常点的饭。 平日里乾隆的御膳就不差，难免吃得油腻。 到了深夜，肚子饿了，但却被油水堵得没什么胃口，乾隆就会让张东官炒一碗清口饭，填饱肚子的同时，还把口中的油腻感压了下去，清了口，一举两得。 “清口饭，是应该叫清口饭。” 戴陇神色复杂的感叹：“我这辈子要是能炒出这么一份清口饭，我的厨艺就算到家了。” 第720章 妈…… 戴陇说得诚恳，但听在直播间观众的耳朵里，他的话却显得有些露怯。 好歹也是有着食神称号的名厨，一手食神炒饭扬名大江南北，大家还想看看他和李逸怎么强强对决呢！ 结果他怎么一口炒饭吃完，就直接认输了？ 这也太拉胯了吧？ 看到直播间里飘过的吐槽，戴陇淡淡笑着，心中却有些无奈。 他虽然号称食神，但也只是香江地区的名厨而已。 世上名厨千千万，乡野之间也是藏龙卧虎，他又怎么敢真的以食神自居呢？ 况且，李逸的厨艺也不是浪得虚名，在做之前几道菜的时候，他就已经看得清清楚楚，明明白白了。 在看李逸做菜的时候，他就已经发现李逸的厨艺不俗了，而且水平肯定不在他之下。 再加上李逸风华正茂，而他则垂垂老矣，年龄的差距对应的是体力上的差距。 同等水平之下，他输给李逸，这并不奇怪，他自己是有心理准备的。 而等他尝到李逸的这份【清口饭】后，他才意识到，所谓的同等水平，只是他的一种错觉。 李逸的厨艺水平，绝对是强出他至少一个层次的。 至少在盐口拿捏上，他就绝对达不到李逸的水平。 所以，在这么明显的差距之下，还有什么好比的呢？ 观众不知道这其中的水准考量，只是看到他尝了一口炒饭，就果断认输了。 但真正的顶尖高手对决，其实往往只通过一个细节，就能看出高下了。Ｍ.daMｉＮgpｕＭＰ.COＭ