黄小明听不太懂，但却不明觉厉，笑着赞叹：“这也太复杂了，都不知道该出汗好还是不出汗好了。” “不要极端就对了。” 李逸笑道：“大汗淋漓不好，一点汗都不出也不好，该出汗就出汗，但出了汗以后很快就能恢复过来，就对了。” 吴垒一边吃着甲鱼，一边含糊感叹：“感觉中医把人体研究的特别透，连出汗多少都研究到了。” “运行了几千年的理论，肯定是有点东西的。” 李逸笑了笑，随即冲黄小明示意：“这道菜不胖人的，你放心吃。” “嗯，我把这些都吃完。” 黄小明说着，就用勺子将乳鸽切开，夹起一条鸽腿，就吃了起来。 没多一会儿，蒸笼上的【枸杞三七鸡】也快好了。 李逸将包好的饺子下了锅，等到饺子熟的时候，【枸杞三七鸡】也蒸好了。 一起出锅，放在了案台上，刘艺菲和赵金麦就迫不及待的凑了过来，拿过碗筷，吃了起来。 吴垒风卷残云，已经把自己的甲鱼吃完了。 但他觉得不过瘾，就凑到了赵金麦两人跟前，舔着嘴唇明知故问问：“你们吃的什么呀？好不好吃啊？” 刘艺菲被他逗笑了，于是就把鸡脖子取了下来，拿给了他。 见吴垒啃得津津有味，李逸调侃：“你这是把我的【贝母甲鱼】改成【霸王别姬】了啊！” “什么霸王别姬？” 吴垒没听懂。 李逸笑着解释：“就是宿迁的一道名菜，用甲鱼和鸡一起炖，名字叫霸王别姬，也有气血双补的功效。” “甲鱼和鸡？” 吴垒思索了下，随即反应了过来，笑道：“王八就是霸王，鸡就是虞姬吧？这名字起的，太有创意了。” 第673章 【十全大补汤】 说笑间，黄小明也吃完了一整只鸽子，汤也喝了大半。 他出了一身的汗，擦汗的纸已经用了半盒了。 不过他却感觉浑身通透，好像洗了个热水澡一样痛快。 吴垒倒是没有太多的感觉，只是觉得胃里暖洋洋的，很舒服。 很快，赵金麦和刘艺菲也把鸡吃完了，鸡汤也喝了个干净。 她们同样没有太多的感觉，也是感觉吃得很舒服，特别顺口，喝完汤以后，口水也不发黏，感觉特别清爽。 李逸没有多说，只是表示让她们明天早上再看，随后，就带着他们一起处理起了药材。 药膳里，药在前，所以药材是药膳里的重中之重。 药膳的方子有很多，不同的朝代，不同的学派，划分种类也不同。 《食医心鉴》里，根据疾病将药膳分成了十五类。 《太平圣惠方·食治类》里分了二十八类。 《遵生八笺》里根据药膳的加工工艺，也分了十多类。 但李逸还是习惯将药膳分为四大类，也就是补阳，补阴，补气和补血。 这是人体主要的亏损情况，在制作药膳的时候，也只需要从这四个方面来进补就可以了。 但根据食客不同的虚亏情况，所用到的药材也有所不同。 比如肾阳虚的食客，就要用鹿茸、杜仲、仙茅、菟丝子、淫羊藿、肉苁蓉这些补肾阳的药材。 如果是心阳不足，就要用人参，桂枝、附子、肉桂这些。 不过不同的药材使用也是有禁忌的，比如阴虚的食客，就不适合用人参。 因为阴虚患者需要的是滋阴补肾，如果吃人参，可能会加重盗汗、心烦失眠、口舌咽燥等症状。 所以给阴虚者制作药膳，配的药材就得是百合、石斛、枸杞、龟甲、女贞子这些。 李逸带着吴垒几人把所有的药材都摆在了一起，让他们各自拿着个电子秤，站在药材四周。 而李逸则念着药材的名字和克数，让他们取出来称好，交给李逸，李逸再将药材配好，用牛皮纸包好，在上面写上了补阳，补阴，补气，补血的字样和编号。 这些都是基础的药膳药方，现在配好以后，等明天食客到了，用这些药膳药方适量增减，就可以给食客做菜了，可以节省很多时间。 案台后方，摄像师将镜头m.ＤＡｍｉNＧpＵMＰ.ＣOm