个小石磨上楼，放在阳台。这里不是关内，附近能玩的?地?方不多，治安也不算特别好，心想她找点事情做消磨时间?也好。 磨米浆工序比较长，提前一晚，方橙就泡了大米，先清洗两遍，彻底清洗干净，加水盖过大米，泡到第二天起来，足足泡了六七个小时。 早上送夏夏去?上学，一路买了菜回到家里，就开?始把阵地?转移到阳台。 盛意坐在学步车里，家里有空间?，小丫头就来回的?走。 走着走着，最后?还是喜欢到阳台围着妈妈转。 方橙一边和她说话，一边舀泡发的?大米放到石磨里，再往里头倒水，慢慢研磨。 磨好后?，再加入用温水溶解好的?玉米生粉和小麦生粉收水，倒进米浆里面，搅拌三分钟，再加入盐和食用油。 方橙知道外面很多肠粉都会在肠粉米浆里添加硼砂，可以让肠粉格外的?嫩滑，但这玩意吃多了对身体不好，方橙就没有加。 米浆磨好了，方橙把各项数据都记在纸上，然后?便?去?了厨房做蒜香油和汤汁料。 先把蒜头和泡好的?香菇切碎，打?开?煤气，热好锅倒入食用油，炒出香味后?，加入适量的?草菇老?抽、盐、糖、肉桂粉、味精，再倒进酱油，打?芡好的?水，等水煮开?，再撒入用油爆过香气的?香葱粒。 厨房的?门，盛意的?学步车进不来，小丫头就挤在门口，探头探脑，砸吧着小嘴流着口水看妈妈。 “妈妈！妈妈！香香！香香！” 盛意闻见味道，一个劲的?吞口水。 方橙心里一软，勾着唇角和她说，“妈妈做好第一个让盛意试好不好，咱们中午就吃这个，盛意先替姐姐和爸爸尝尝。” 盛意跟一头小牛一样，“嗯嗯嗯嗯”的?，点头又吞口水。 方橙擦擦手揉揉她的?脑袋，准备好汁料水，又开?始准备肠粉馅料。 回来的?路上，她买了瘦肉，准备做瘦肉鸡蛋肠粉。 把瘦肉剁成肉碎，收到铁盆里，倒入盐、食用油、葱花，搅拌好放在一盘备用。 家里没有专门的?蒸肠粉的?装置，方橙用一个大铁锅烧开?水，拿一个大铁盘子放在蒸屉上充当?肠粉盘的?作用。 一顿准备下来，差不多也到了中午吃午饭的?时间?了。 方橙把东西都拿齐全，正式开?火。 把蒸屉加热，水滚开?一阵，在盘底刷上一层油，舀一勺子摇匀的?米浆倒在铁盘子上，轻轻晃动让盘底布满米浆，盖上盖子，等稍微成型了，再加入馅料，倒入鸡蛋浆，重新盖上盖子，心里算着时间?，等蒸熟了，就可以出锅了。 用铲子卷皮子，切成段，把肠粉铲出锅，淋上汁料。 “新鲜出炉啦！”方橙自己?特别兴奋，把盘子端到外面餐桌上，把盛意从学步车里抱出来，拿了双筷子，等不及就开?始试。 盛意一直盯着妈妈，看她把第一块肠粉放到自己?嘴里，看得小舌头都伸出来了，嚷嚷着，“要?！要?！” 方橙自己?在嘴里回味着，软润爽滑，不肥不腻，还挺有模有样的?，有七八分像了。 自己?试完了，便?拿了个小碗和铁勺，舀了一块沾到汁水的?给盛意吃。 有味道的?，这次盛意没有再从嘴里推出来，砸吧着小嘴，吃的?很美。 方橙捏了捏她肉乎乎的?脸蛋，“和你爸爸姐姐一样，爱吃咸香的?，重口味，好的?不学坏的?学。” 盛意“哼哼哼”的?，好像是在反驳妈妈。 吃完一盘肠粉，肚子已经饱了，但还剩很多食材和米浆。M.dａｍIｎｇpUmp.ＣｏM