却极具有俄国特色：克雷西蔬菜浓汤，里面加上了俄国的红菜头，把汤汁染成了红色；地道的白汁炖煮着来自伏尔加河的鲟鱼；浓汁山鹑的肚子里塞着用高汤炖煮过的白菜心；还有在腌制的时候在腌制料里加上了伏特加的烤牛肉。更值得一提的是晚宴上用的酒，所有的佐餐酒都来自波尔多，勃艮第或是安茹的知名酒庄，而且都是在最好的年份酿造的。 整个上菜的过程就像是一场干净利落的战役，戴着扑了粉的假发的仆人们，如同十八世纪凡尔赛的前辈那般训练有素。宫廷总管，餐桌侍奉官，监督官，银器侍从长，瓷器侍从长，侍酒，高级仆人和低级仆人各司其职，所有的任务都事先做了安排，一道道菜被送上桌又撤下来，酒杯一次次被喝光又被重新填满，在单簧管悠扬的旋律当中，一切都显得忙而不乱。如果俄国人的军队的表现能达到这些仆役们水平的一半，那么俄国作为一个盟友的价值都会比现在要强得多。 在酒精的作用下，餐桌上的气氛逐渐活跃了起来，俄国人表现的异常热情，他们主动地开始和身边的法国客人搭话。 坐在吕西安左边的是一位俄国将军，他一直在向吕西安暗示如果德国和法国走到摊牌的地步，俄国能够给德国在东边施加多少的压力；而阿尔方斯右边的则是俄国财政部的一位官员，他似乎一直在说着什么“利率”，“还款期限”，“担保”一类的东西，毫无疑问这些词语都和那笔借款有关。 在餐桌的中央，沙皇陛下时不时地将头转向左边，和弗卢朗太太说些什么；时不时又转向右边，去和罗斯柴尔德夫人谈话。每一次沙皇陛下将头转向弗卢朗太太的时候，可以看出来她明显的会把身子绷紧，脸上的表情也显得有些惶恐。而罗斯柴尔德夫人就显得自在的多，当沙皇对她说话时，她一边听着，一边用小勺子喝着汤，脸上一副慈祥和蔼的神气。当她愿意答话的时候，她就稍稍转过身子，用臂肘靠着桌子的边沿，和声细语地对沙皇说话，那副派头看上去就好像她是沙皇的母亲似的。 而在他们的对面，皇后对于德·拉罗舍尔伯爵的兴趣明显比对弗卢朗部长要大得多，她有三分之二的时间都在和伯爵谈话，然而按道理，她是应当不偏不倚地把时间分配给两位客人的，但她做的很巧妙，甚至连弗卢朗部长本人都没有被冷落的尴尬，反倒像是一只海豹那样，傻乎乎地笑个不停。 终于到了上甜点的时候，仆人们将桌上的银盘子撤下，换上了萨克森或是赛夫勒生产的精美瓷器，里面盛放着各式各样精美的点心和小吃。同时被送上来的还有伏特加酒，吕西安注意到，一些女士们也喝下了一两杯这样的烈酒，这在法国完全是不可想象的。M.ＤａmInｇＰUmｐ.Ｃｏm