花鱼，还要一些辣子还有葱姜蒜。” “掌柜的，这，是什么人呐。新找来的厨子？” “两刻钟后，就知道她是什么人了。” 云沐手法利落的把五条大半个巴掌大的荷花鱼给杀了，有把辣椒切好，可惜她身上没有待胡椒粉和花椒，不然可以做一道五香酥花鱼。 鱼处理好之后，她用盐抓了抓，之后又将辣椒沫和姜放进去腌制，之后往烧热的锅里倒油，把切好的配菜丢进去翻炒，等配菜的味道被炒出来后，她把腌制好的鱼放了进去。 鱼肉在油锅里翻滚，香味一阵阵的传出，让原本一脸随时等着收拾云沐的掌柜瞬间变了脸。 等到鱼炸至五成熟，她就将鱼肉捞出放在一旁备用。 鱼肉收拾好了，只算是完成了一半，接下来的调汁才是最重要的。 清淡的不喜欢，那就来些刺激味蕾的，就跳酸辣汁吧。 她再次起锅，把剩下的蒜沫和辣椒沫都放进去翻炒，之后倒入料酒，红糖，醋等配料熬，等到汁水变得有些浓稠后，她才将鱼倒进去，之后加大火力，收汁。 “香，的确是香！” 掌柜的快步走过来，直接拿起筷子夹了一条鱼就吃了起来。 酸辣的味道几乎已经沁入了鱼肉本身当中，但这股味道又不会抢了鱼的鲜美，比起青花鱼，这道菜的确更能让人有胃口。 “掌柜的，二楼天水涧厢房的客人问酒楼里还有没有别的拿手菜，叫我们都端上去。” 今天中午厢房里就只有一桌客人，这是云沐在店小二念叨时无意中听见的。 “这……”掌柜的看了眼锅里的鱼，又看了看云沐。“姑娘，不如就让在下把这鱼端给客人尝尝，如果厢房的客人觉着好，那姑娘今天的饭钱，就免了。” “自便。”她要的可不仅仅是免饭钱那么简单。 掌柜的看她答应，就自己动手把菜给弄碟子里让店小二给客人端去了。 “姑娘，后厨脏乱，后院请。” 云沐点点头，她觉得她回家的钱是有着落了。 “这是什么鱼？”百里珣看着色香味明显跟别的菜色不一样的鱼问道。 这菜云沐刚做出来，店小二哪里能知道是什么，只能硬着头皮笑道：“是，是辣子鱼，我们店里的另一个招牌菜。” 老者看了鱼肉一眼，身后的人就夹了一条，正准备当先尝时，却被男子制止了。“放下吧。” 护卫恭敬的放下碗。“是。”M.dａMiＮGPuＭｐ.Ｃｏｍ