发酵后其中富含的b族维生素大大增加。而且由于黄豆中含有抑制亚硝胺合成的物质存在，故对癌症还有预防作用。所以说，食品中的益生菌，还是有必要多吃一点的。帮助消化，有益身体健康。 说起臭豆腐，夏泽还真的想吃豆腐了。在古地球时期，豆腐可是一种非常主要的食材，而且豆腐的种类非常多，最常见的老豆腐、嫩豆腐、千叶豆腐、小豆腐、豆腐脑、豆腐干、豆腐丝等等不下几十种。而且豆腐的制做过程也并不复杂，最主要的是要有卤水。卤水是用海水提取出来的，也叫盐卤。这种东西不难制做，用海水提取出盐剩下的母液经过蒸发冷却后就可以得到卤块儿。夏泽把方法教给了阿福，让他想办法弄到卤块儿。没想到阿福当天就弄到了，夏泽还挺纳闷。没想到阿福一脸疑惑的说道：“这个东西输入程序交给智能机器人去做不就可以了吗？您如果问的是海水，从这里驾驶陆地飞船半个小时就可以看到大海。” 夏泽惊讶于阿福的办事效率，真不愧是帝国皇家学院侍管系毕业的高才生！ 夏泽有点手痒，他曾带他的员工去乡下拓展，有一家豆腐坊做的豆腐特别好吃。他请求老板租借一天，让他们体验做豆腐的过程。老板很大方的传授了做豆腐的方法，其实很简单，只要有黄豆，有豆浆机，有卤水，就可以做出白嫩嫩的豆腐。 黄豆夏泽有，甚至他新开垦的土地里也种下了黄豆。唯一缺少的就是豆浆机，于是夏泽找阿福给他原来的榨汁机装了个更锋利的刀头，在等刀头的时间，夏泽挑好泡了两斤黄豆。黄豆泡发，刀头也装好了。夏泽按照一定的比例打出了豆浆，再用细纱布滤出豆渣。豆渣拿去拌到独角牛的草料里，别说，小独角牛竟然非常喜欢这种豆渣。 其实黄豆的渣是可以吃的，营养价值并不低，可以和面粉牛奶蛋液和在一起做成小煎饼。夏泽留了一小半的豆渣，准备呆会儿试验一下。家里有现成的平底锅，各类炊具齐全。 打好豆浆后，就要开始煮豆浆了。用小火慢慢煮，煮沸后将豆浆上层飘着的泡沫用勺子撇掉。大约煮个五六分钟，待到豆浆完全没有豆腥味了就可以关掉火了。 到了最后一项，也是最关键的一项，那就是点卤。点卤要注意的有两点，一点是温度必须控制在八十度左右，第二点就是要慢，一定要慢。加卤水要均匀，否则做出来的豆腐有老有嫩特别不均匀，一滴一滴加入，同时用勺子顺时针搅拌。当豆浆的底部出现絮状的沉淀物时，卤水的量也就差不多了，这个靠个人感觉来判断。 点卤结束后等半个小时，半个小时以后里面的沉淀物就差不多了，其实此时的沉淀物我们可以称之为豆腐花，也是可以食用的。然后把水用纱布虚净，裹结实，放在一个平面上，上面压上重物。大约压一个小时，豆腐就新鲜出笼了。 夏泽没想到自己有一天竟然可以亲手做出豆腐来，虽然豆腐做的稍微有点儿老，不过整体效果还可以，就是不知道好吃不好吃。夏泽想吃麻婆豆腐，这里为了做麻辣牛肉和麻辣牛板筋屯了不少辣椒，做几盘麻婆豆腐应该没问题。夏泽爱吃辣，尤其是怀孕以后就更爱吃辣了。他觉得辣味能刺激口味，有辣伴饭，都能多吃两碗饭。 围观了整个过程的冥斯吞了吞口水，说道：“这是今天中午的食材吗？” 夏泽看了他一眼，说道：“是的，想吃吗？” 冥斯很实在的点了点头，看着又白又软，跟夏泽的皮肤似的，光看看就很有食欲。 夏泽说道：“哪有光吃饭不干活的道理？呐，我交待给你个任务，据说这边往东飞半个小时能看到海，要不你去打点海货过来？“要知道，他已经太久太久没吃到海鲜了。不知道这里的海货和古地球的海货有没有相似的生物，就算不相似，可食用就可以了啊！ 冥斯虚心的问道：“要打什么样的海货？” 夏泽拿出纸笔，在纸上画了一只海虾和一只螃蟹以及几种海鱼，随手扔给了冥斯：“看着和它们长的差不多就行，越多越好，抓的多了有奖励，回来做海鲜大餐给你吃。” 冥斯开心的屁巅屁巅的去了，走了几步又返身回来，勾住夏泽的腰在他嘴唇上亲了一口。夏泽擦了擦嘴唇，暗骂了一句：“神经病！” 一般做麻婆豆腐用的都是猪肉，可是在m-009号星球上没有鸡肉，只有独角牛的肉。夏泽只好试着用独角牛的肉来做麻婆豆腐，不知道味道和猪肉相比会怎么样。至于豆瓣酱，夏泽只能用之前的烧烤酱来代替。顺便弄了点青豆，就那么意思意思算了。其实做菜，不同的食材都能做出不同的味道，只要好吃，食材不一样又怎样？其它的调味品倒是齐全，夏泽在阿福的帮助下收集到了许多调味料，只等着有需求的时候顺手取来。 冥斯去的快，回来的也很快。不到一m.dAＭｉＮGｐumP.cＯM