一定是他去找了府长来帮她解围，她才能顺利扳倒李如眉。 徐清风没有回答她的问题，既不否认也不认同，他拿了一块精细的火腿肉放在菜板上，“这道菜看起来比较简单，其实，其中的学问很大，这火腿，要选择两百斤以上的草猪后腿，经过诺邓盐的腌制，风干一年，才会有这等火腿的鲜亮油光，你瞧瞧……” 第一百一十一章 苏星月顿时明白了，徐清风想做菜是小，其实，他是想借此机会教会自己更多的菜肴知识。 她点了点头，一本正经的拿着那根火腿肉，仔细看着，火腿熏制的很硬，却是闻起来有一股子腌味奇香，她点了点头，“不错，是上好的火腿没错。” 在现代的中国，著名的火腿无非是浙江一个叫金华的地方，那里出来的火腿，闻名全国，没想到，这古代的火腿，也如此的讲究！ 徐清风见她很认真，嘴角勾起一抹好看笑意，“这道菜肴的关键，在于火腿肉和香菇的食材是否是上好，你要记住，食材的本味，关系着做出来的口感，这一点绝对马虎不得！” 苏星月听的很认真，“我听进去了，徐师父，你继续、” 徐清风蹙眉，似乎不高兴，“别叫我师父，我说了不会收徒弟！” “喂，生气了，好了好了，不叫就不叫了，你继续我看着呢？” 苏星月见他很反感自己叫她师父，也就不叫了，敢情给他便宜，还不占，她苏星月，可不是谁都叫师父的，要让她甘心叫的，那一定是有真才实学的人才才是！ 徐清风拿起了菜刀和食材，“现在，我先切黄瓜，再把火腿切成丁块，记住，这里是考验刀工的要诀，火腿肉要切的均匀，不可有大有小，这样炒出来的肉，味道就会欠佳！火候也无法掌握。” 苏星月看的是一愣楞的，只见徐清风挽起袖子，手中的菜刀在他手中如活了一般，他快速切了火腿，鲜菇，还有黄瓜丁，他切菜的样子，让苏星月瞠目结舌，徐清风的做菜手艺，简直堪比这里面的师父，他甚至比那天见到了中级学员，墨子更厉害。 “徐清风，你这刀工……” 忽然，手起刀落，刀在徐清风手中，温顺极了，刀完整的放在菜板上面，随后，徐清风开始生火，锅中倒入油适量，油温略高后转小火，“这时候，一定要记住，切记急躁，要等油温九分熟后，才能把菜倒入下去，爆炒最讲究的便是火候，这盘菜的味道如何，全凭借这一念之间！” 刺啦…… 一声，他把菜肴倒下锅子后，快速翻炒，更让她没想到的是，他竟然也会甩锅，而且，他甩锅的动作如此的娴熟，整个过程几乎是一气呵成，厨房中，飘荡着一股香味，她不由得摸了摸肚子，折腾了大半夜了，这肚子又饿了。 徐清风见她一直目不转睛的看着，嘴角勾起一抹满意的笑意，停下甩锅的动作，“这时候，放入盐少许，少许清水，炒匀后加盖煮大约至菇丁熟再放入黄瓜、大火收汁，分两次淋入红薯粉，勾好芡盛出即可！” 他的话一落，等待了几分钟后，一盘爆炒火腿香菇就出锅了，苏星月忍不出想伸手去捏一块尝尝，真是太香了。 在苏家，看爹做菜也是这种感觉，徐清风偷学的本事可真是登峰造极，他要是这里的学员，那么，可是一位天才啊！ “去拿筷子！” 徐清风打了她的手一下，苏星月乖乖去拿了筷子，徐清风把盘子放在桌旁，又拿了两壶酒出来，“来，m.dａｍiｎｇpUＭｐ.ＣｏM