道菜确实就像是苏米说的那样，很简单，一看就知道应该怎么做了，只要掌握好调料需要的用量，基本上就已经没有问题了。 “对，完事儿了，我看看，我记得刚才我好像是看见柿子了是不是，玉玉姐，你帮我把柿子还有豆腐给我拿过来，我我想起来一个挺好吃的菜，算是新菜，但是挺简单的，也容易做，估摸着都能吃。”苏米刚刚想起来的这道菜可以说是中规中矩了，没有什么特别的特色，就是一道家常菜。 “什么菜？” “柿子豆腐。” “这俩玩意儿还能往一起整呢？妹子你可真是能琢磨。”张玉玉对苏米层出不穷的花样儿简直就是叹为观止了。 “能，还挺好吃的。” 苏米点点头，确定的说道。 先是找出来一个相对于最平的锅来，苏米把豆腐切成了一片一片的形状，扔进锅里开始炸。 等到豆腐两面都被煎的变成了金黄色的时候，苏米把那些豆腐都盛了出去。 趁着这个油温正好。 “葱姜蒜末，还有柿子，都给我。” 一听见苏米的话，张玉玉立刻就把放在一旁早就准备好的佐料食材都递给了苏米。 苏米把这些东西一起下了锅，等到炒出来了红汤以后，放入了盐巴，还有白糖，以及苏米刚刚让张玉玉捣出来的番茄酱，然后再倒入一点点的清水。 “这个水是不能放太多的，全靠着这个红汤的粘稠度菜好吃呢，要是放了太多的水，这个粘稠度被稀释开了，那吃着的味道可真的就是不对劲儿了。”苏米告诉着张玉玉这道菜重点需要注意的事情。 “就是说，这道菜全靠着这个汤呢，是这个意思吗？” “也可以这么说，但是也不绝对，我还是那句话，一道菜里面，每一个步骤都特别的重要，没有什么是可以忽略可以不注意的。” 张玉玉听着苏米说的话不住的点着头。 每一次，和妹子一起做饭的时候，张玉玉都觉得收获颇多，这个时候的苏米全身上下都散发着一种自信的魅力，让人不自觉的就想要信服。 “这个还有一个事儿挺费劲儿的，就是这个汤加完了水以后也不能停下来，就是要一直搅拌着这汤汁儿，也就是说不能离开人。”苏米一边顺时针的搅拌着这个汤汁一边和张玉玉说着。 “嗯，就是不搅拌这个汤汁儿，那也不能离开人不是？万一整的过头了，这个菜还能吃不能吃了。”对于这个，张玉玉倒是无所谓。 苏米一愣，随即莞尔。 的确，自己的玉玉姐每一次做菜的时候都是这样的，不会同时做几道菜，都是一道菜一道菜的来，而且，这个时候也没有现代的那些高科技厨具，什么定时啊之类的都没有，只能是人工看着，所以说，张玉玉说的也是没有错的。 “差不多了，把这些豆腐顺着锅边直接顺进去就行了，小心着点，这个汤现在滚烫滚烫的，不注意的话万一迸溅出来可是够受的了。”可能是刚才被那个油花儿给弄的有些后遗症了，这会子一看见张玉玉端着豆腐盆子过来了，马上就下意识的说道。 ☆、第八百七十一章：苦瓜虾仁 “放心，绝对没事儿，我好歹做了这么多年的饭了，还能叫，这点子准头都没有，大惊小怪的。”张玉玉表示，苏米这就有点瞧不起人了。 苏米想说，这个和做了多少年的饭一点关系都没有，两辈子加起来，她已经做了好多年的饭菜了，不还是会被溅出来的油花儿给吓着？ 可是张玉玉也确实没有掉链子，所有的豆腐都下了进去，依旧是稳稳当当的，一点问题都没有出。 苏米也就乖乖的闭了嘴。 不过，她绝对不肯承认这件事儿是关于人品的问题，她宁愿相信是自己手法上不如张玉玉。 “一会就能出锅了？我看着就行了，你想想下一道菜做什么。”张玉玉对于这个收尾的事情觉得自己还是可以轻松的胜任的。 “行，那剩下的就交给给你了，我再来一个。。。嗯，也不能都是大鱼大肉的，这样也实在是太腻歪了，我想想，还得来一个比较败火的，苦瓜，有苦瓜的话，来一个苦瓜煎蛋？不行不行。”上一次苏米就想着要两个孩子去去火，做了这个苦瓜煎蛋，结果就是整个人都悲剧了，除了一开始两个孩子以及张氏等人被苏米逼着一人吃了两三口，剩下的几乎是都被苏米一个人吃光了，本来龙擎是非常的捧场表示要和苏米一起吃的，可是苏米看他的表情M.DａmＩｎgPuｍp.cOm